Гарячий суп завжди асоціюється з домашнім затишком та теплом. Це ідеальна страва як для холодної пори року, так і для ситного обіду чи вечері. Пропоную розглянути 5 рецептів унікальних за смаком супів, які легко можна приготувати вдома із простих та доступних інгредієнтів. Суп з сочевиці з картоплею Для тих, хто цінує ситні та поживні страви, суп з сочевиці з картоплею - чудовий варіант. Сочевиця містить багато білків, клітковини та вітамінів і вважається надзвичайно корисною для організму людини. Інгредієнти: 1 склянка сочевиці (200 г); 2 картоплини (300 г); 1 морквина (100 г); 1 цибулина (150 г); 2 зубчики часнику (10 г); 2 ст. ложки оливкової олії (30 мл); Сіль та перець за смаком; 2 літри води; 1 лавровий лист; 5-6 горошин чорного перцю. Приготування: Підготовка сочевиці: промийте сочевицю. Підготуйте каструлю: налийте в каструлю два літри води та поставте її на середній вогонь. Підготовка овочів: картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте. Часник дрібно поріжте. Обсмажування овочів: покладіть нарізану цибулю та часник на сковорідку, не забувайте додати олії, смажити 3 хвилини на середньому вогні. Додавання моркви: додайте моркву до цибулі та часнику. Продовжуйте смажити ще 5 хвилин, помішуючи, щоб овочі стали м'якими. Додавання картоплі та сочевиці: додайте картоплю, сочевицю, лавровий лист, горошини чорного перцю у воду. Доведіть до кипіння. Варіння супу: після того, як суп закипить варіть його протягом 40 хвилин, поки сочевиця та картопля не стануть м'якими. Приправлення: приправте суп сіллю та перцем. Суп з сочевиці з картоплею – це справжня знахідка для тих, хто любить прості, але смачні страви. Цей суп відмінно підходить для вегетаріанців та тих, хто дотримується здорового способу життя. Суп з хребтів червоної риби Суп з хребтів червоної риби – це не тільки смачно, але й економно. Хребти риби містять багато корисних речовин, а при правильному приготуванні суп виходить дуже наваристим та смачним. Інгредієнти: 500 г хребтів червоної риби (лосось, форель); 2 картоплини (300 г); 1 морквина (100 г); 1 цибулина (150 г); 2 ст. ложки оливкової олії (30 мл); 1 лавровий лист; Кріп та петрушка (для подачі); Сіль та перець за смаком. Приготування: Підготовка риби: хребти риби ретельно промийте. Покладіть хребти у велику каструлю та залийте 1,5 літра води. Варіння бульйону: проваріть хребти риби. Зніміть піну на поверхні. Зменшіть вогонь до середнього та варіть 20–25 хвилин. Додайте лавровий лист. Підготовка овочів: поки вариться бульйон, картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте. Виймання риби: після закінчення варіння бульйону, вийміть хребти з каструлі. Відокремте м'ясо від кісток. Кістки залиште котам. Обсмажування овочів: налийте в сковорідку дві столові ложки олії. Висипте моркву та цибулю. Обсмажуйте протягом п’яти хвилин на середньому вогні. Додавання картоплі: викладіть нарізану картоплю в каструлю з бульйоном і варіть її до кипіння. Додавши смажені овочі, продовжуйте варити картоплю ще протягом п’ятнадцяти хвилин, поки вона повністю не буде готова. Фінальні штрихи: додайте м'ясо риби, сіль та перець. Варіть ще 5 хвилин. Перед подачею прикрасьте подрібненим кропом та петрушкою. Суп з хребтів червоної риби – є дуже корисним, оскільки червона риба містить омега-3 жирні кислоти, що підтримують здоров'я серця та мозку. Грибна юшка з печериць Грибна юшка з печериць – це класичний рецепт, який подобається багатьом завдяки насиченому смаку та аромату грибів. Для тих, хто любить легкі, але ситні страви, цей суп буду надзвичайно доречним. Інгредієнти: 500 г печериць; 2 картоплини (300 г); 1 морквина (100 г); 1 цибулина (150 г); 2 ст. ложки вершкового масла (30 г); 200 мл сметани; 2 літри води; Сіль та перець за смаком. Приготування: Підготовка грибів: печериці промийте та наріжте. Свіжі гриби найкраще підходять для цього рецепту. Підготовка овочів: картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте. Обсмажування овочів: розтопіть вершкове масло у великій сковорідці на середньому вогні. Цибулю обсмажте. Додавання моркви: моркву перемішайте із цибулею та обсмажте впродовж трьох хвилин. Додавання грибів: додайте нарізані печериці та готуйте до тих пір, поки вони не виділять сік та не стануть м'якими, приблизно 10 хвилин. Додавання картоплі та води: у великій каструлі доведіть 2 літри води до кипіння. Додайте нарізану картоплю і варіть протягом 10 хвилин. Додавання овочів: обсмажені гриби, цибулю та моркву покладіть до каструлі із картоплею. Варіть ще п’ятнадцять-двадцять хвилин. Фінальні штрихи: приправте суп сіллю та перцем, додайте сметани. Добре перемішайте та додайте зелені. Грибна юшка з печериць зі сметаною – це справжній делікатес для любителів грибів. Вона ідеально підходить для вегетаріанців та тих, хто просто любить смачно поїсти. Гороховий суп з копченостями У холодну пору року гороховий суп з копченостями має неабиякий смак. Інгредієнти: 300 г сухого гороху; 200 г копчених ребер; 2 картоплини (300 г); 1 морквина (100 г); 1 цибулина (150 г); 2 ст. ложки оливкової олії (30 мл); 1 лавровий лист; Сіль та перець за смаком. Приготування: Підготовка гороху: горох замочіть на ніч у холодній воді, це зробить горох м'яким і легше буде його варити. Підготовка копчених ребер: копчені ребра поріжте на порційні шматки. Підготовка овочів: картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте. Обсмажування овочів: у великій каструлі обсмажте цибулю потім додайте моркву та смажте ще 5 хвилин., не забувайте додавати олію. Додавання гороху та копчених ребер: горох та копчені ребра покладіть у каструлю. Додайте 1,5 літра води та доведіть до кипіння. Покладіть лавровий лист. Варіння супу: варіть суп протягом півтори години, поки горох не розчиниться. Додавання картоплі: додайте картоплю та варіть ще двадцять хвилин. Фінальні штрихи: додайте до супу сіль та перець. Додайте також зелень. Гороховий суп з копченими ребрами – це класика української кухні. Він ідеально підходить для холодних зимових днів, коли хочеться зігрітися та насититися. Суп пюре з броколі Суп пюре з броколі – це легка та корисна страва, яка ідеально підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою. Броколі саме по собі дуже корисне, тому в раціоні людини повинно бути обов'язково. Інгредієнти: 500 г броколі 2 картоплини (300 г) 1 морквина (100 г) 1 цибулина (150 г) 2 ст. ложки вершкового масла (30 г) 200 мл вершків 1,5 літра води Сіль та перець за смаком Приготування: Підготовка броколі: броколі промийте та розділіть. Підготовка овочів: картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте. Обсмажування овочів: розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажуйте цибулю. Додавання моркви: моркву додайте до цибулі та обсмажуйте ще п'ять хвилин. Не забувайте ретельно перемішувати овочі. Додавання броколі та картоплі: броколі та картоплю покладіть у каструлю. Залийте 1,5 літрами води та доведіть до кипіння. Варіння супу: варіть суп протягом двадцяти хвилин на маленькому вогні. Перемішуйте. Зробіть пюре: використовуйте блендер, щоб збити суп. Фінал страви: додайте вершки, сіль та перець, ретельно перемішайте. Додайте зелень. Люди, які люблять легкі та корисні страви, оцінять суп пюре з броколі. Броколі містить в собі велику кількість різних вітамінів, тому для будь-якої людини броколі завжди буде надзвичайно корисним.