Відсутність піровиноградної кислоти у виведеному сорті цибулі є тим відмінним елементом, який надає м’якості та абсолютно нового смаку. Назву ж обрали, прирівнюючи продукт до золота, оскільки, за словами творців, Orion є справжнім «золотим самородком». Про це пише Fresh Plaza. Як пояснив Яннік Шевре, менеджер з маркетингу Bejo France, ринок приправ досить спокійний, коли справа стосується інновацій. «Перевага цього продукту полягає в тому, що він має всі свої характеристики з моменту збору врожаю, тому його можна просто відразу продати», — каже менеджер. За словами розробників новинки, мета цього сорту полягає в тому, щоб залучити клієнтів, які зазвичай не їдять цибулю, і переконати тих, хто не хоче купувати її через гіркий смак і запах. Зазначається, що новий сорт має багато інших якостей: Orion можна їсти сирим або приготованим, і в процесі приготування він карамелізується, що надає йому трохи більш солодкуватий смак. Крім того, він зберігається до 8 місяців, що набагато довше, ніж інші сорти цибулі. Цей ексклюзивний французький продукт, одержаний за допомогою традиційних методів селекції, все ще знаходиться на експериментальній стадії з 5-ма ділянками площею 1 га. Наразі продукт проходить етап вивчення задоволеності споживачів, після чого буде ухвалено рішення про збільшення виробництва на наступний рік. Нагадаємо, види їжі, яку ми їмо, можуть бути ефективним способом боротьби зі стресом, згідно з дослідженням, опублікованим членами APC Microbiome Ireland. Воно показало, що вживання певної кількості ферментованої їжі та клітковини щодня протягом лише чотирьох тижнів мало значний вплив на зниження рівня стресу.