В Україні хочуть започаткувати День борщу. Відповідний проєкт постанови зареєстрували у Верховній Раді. Автори проєкту зазначають, що український борщ — традиційна перша страва українців, а також маркер національної ідентичності. Про давність борщу та його значення в українському житті свідчить велика кількість топонімів та прізвищ (від початку ХІV ст), а перші писемні згадки про борщ та його рецептуру відносять до ХVІ — початку ХVІІ століття. У День борщу українцям пропонують готувати, ділитися рецептами борщу та обмінюватися культурологічною інформацією, щоб зберегти традиційну українську кухню та культуру, тяглість культурної традиції. У пояснювальній записці також йдеться, що одні з перших згадок про борщ датуються другою половиною жовтня 1584 року у подорожніх записах німецького торговця Мартина Грюневега. Водночас у жовтні достатньо багато інших пам’ятних дат (перша неділя жовтня — День вчителя, 14 жовтня — День захисників та захисниць, Свята Покрова, День Української повстанської армії, 28 жовтня — День визволення України від фашистських загарбників), тому пропонують відзначати День борщу у другу суботу вересня. Нагадаємо, що український борщ потрапив до рейтингу 20 найсмачніших супів за версією СNN.