В Україні грибний сезон зазвичай починається наприкінці весни й триває до осені. Для когось похід у ліс за грибами – це спосіб зробити запаси на зиму, а для когось – улюблена традиція та можливість відпочити на природі. Однак збирати гриби потрібно обережно, адже помилка може коштувати здоров’я. Розповідаємо, коли починається грибний сезон, як правильно збирати гриби в лісі та яких помилок не варто припускатися. Коли починається грибний сезон в Україні Перші лісові гриби можуть з'являтися ще наприкінці весни. Багато залежить від температури повітря, кількості опадів та вологості ґрунту. У теплу й дощову погоду грибниця активізується швидше, тому сезон у різних регіонах може починатися у різний час. Особливо сприятливими для грибів є Карпати. На Закарпатті перші види можна зустріти вже у травні, коли після зими ґрунт достатньо прогрівається. У червні в лісах з'являються підберезники та сироїжки, а наприкінці липня та на початку серпня – перші білі гриби. Втім, найбільш насиченим вважається осінній грибний сезон. Приблизно із середини вересня до кінця жовтня в карпатських лісах можна знайти білі гриби, лисички, підосичники, опеньки та маслюки. Якщо осінь тепла й волога, окремі види продовжують рости навіть у листопаді. Як правильно збирати гриби в лісі Під час грибного полювання важливо не лише знайти хороший гриб, а й правильно його забрати. Це допомагає не пошкоджувати грибницю та зберігати природну екосистему лісу. Основні правила збору грибів: не виривати гриби з ґрунту разом із грибницею; за можливості зрізати гриб ножем біля основи ніжки або обережно викручувати; не пошкоджувати навколишній мох і ґрунт; не збирати надто маленькі гриби, дати їм вирости; не топтати та не нищити незнайомі або отруйні гриби. Які гриби не можна збирати Головне правило грибника – не брати гриб, у якому ви не впевнені. Не варто покладатися лише на колір, запах, форму або поради з інтернету. Деякі отруйні гриби можуть бути дуже схожими на їстівні види. Особливу обережність потрібно проявляти з пластинчастими грибами. Серед них є чимало небезпечних видів, які недосвідчений грибник може сплутати зі їстівними. Також не варто класти до кошика дуже молоді або перезрілі гриби. У молодих екземплярів характерні ознаки виду можуть бути ще недостатньо вираженими, а старі гриби можуть бути зіпсованими та непридатними для вживання. Збирати гриби біля автомобільних доріг, промислових підприємств, сміттєзвалищ та інших забруднених територій теж не рекомендують. Гриби здатні накопичувати забруднювачі з навколишнього середовища.