Літо завершилось, проте осінь відкриває новий смачний сезон. Вересень багатий на овочі та фрукти, які не лише радують різноманіттям, а й допомагають зміцнити імунітет перед холодами. Якщо правильно скласти свій продуктовий кошик, можна насолоджуватися свіжими стравами зараз і підготуватися до зими. Сезонні овочі у вересні вересень – це справжній подарунок для тих, хто любить свіжі овочі; кабачки все ще у сезоні. Вони ідеальні для рагу, запіканок чи смаження на грилі; баклажани – найкращий час для приготування рулетів, соусів, запечених страв; буряк – у вересні він стає солодшим і соковитішим. Використовуйте для борщу, салатів чи запіканок; картопля новий урожай з ніжною текстурою та багатим смаком; морква, яка восени має більш насичений смак, чудова у свіжих салатах та супах; кукурудза – попри те, що у вересні вона вже не така соковита, все ж варто використати шанс приготувати її на пару або грилі; гарбуз – справжній символ осені. Супи, пюре, випічка та десерти з гарбуза не лише смачні, а й корисні – вітаміни A, C, E зміцнюють імунітет та покращують стан шкіри; перці найсоковитіші та найароматніші саме у вересні. Фаршировані перці чи запечені – класика осіннього столу; капуста. Вибір величезний: білокачанна, броколі, брюссельська, червонокачанна. Всі сорти багаті клітковиною та вітаміном С; пастернак – починає з’являтися на ринках саме зараз. Додає пікантності супам і рагу; осінні лісові гриби – справжня насолода. Супи, жульєни, соуси чи заморожування про запас. Осінні фрукти та ягоди Перший місяць осені дарує особливе розмаїття фруктів та ягід. На ринках та магазинах не варто оминати: яблука, адже вересень – справжній пік урожаю. Цей фрукт став символом осені й підходять для всього: від ароматної випічки та домашнього варення до простого перекусу; груші – осінні сорти вражають своєю соковитістю та насиченим ароматом. Їх смакують свіжими, додають у салати або десерти; айва. Саме у вересні починає достигати цей фрукт з легкою кислинкою. Айва чудово розкривається у компотах, джемах чи запечених стравах; солодкі та соковиті сливи ідеальні для варення, пирогів і компотів. Вони дають стравам глибокий смак; вересень – головний час збору винограду. Ягоди смакую як у свіжому вигляді, так і в соках чи домашніх джемах; деякі пізні сорти малини та ожини ще можна знайти на прилавках. Це справжнє джерело вітамінів і антиоксидантів, яке варто використати на максимум. Тож, сезонні продукти вересня – це джерело вітамінів, користі та натхнення для кулінарних експериментів. Поки є час, варто встигнути насолодитися дарами осені та зробити заготовки на зиму.