Полуниця не тільки для десертів. Відкрийте її нові смаки — у пікантних, освіжаючих і навіть солоних стравах.
Полуниця — це не лише десерти, смузі чи компоти. Ця ягода чудово розкриває себе в несподіваних поєднаннях. У цій добірці — три оригінальні рецепти з полуниці, які підкорили гурманів по всьому світу та набувають популярності в Україні. Перевірено: це смачно, цікаво й точно не банально!
1. Полуничне гаспачо — іспанський холодний суп у новому виконанні
Інгредієнти:
- 400 г стиглої полуниці
- 1 червоний перець
- 1 середній огірок
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. бальзамічного оцту
- сіль, перець
- кілька листочків базиліку
Приготування:
- Всі інгредієнти помити, почистити й подрібнити.
- Збити у блендері до однорідної маси.
- Поставити в холодильник щонайменше на 1 годину.
- Подавати холодним, прикрасивши базиліком.
2. Піца з полуницею, сиром брі та руколою
Інгредієнти:
- основа для піци (або тісто)
- 150 г сиру брі або камамбер
- 150 г полуниці
- рукола — жменя
- 2 ч. л. меду
- оливкова олія
Приготування:
- На основу для піци викласти шматочки сиру.
- Додати порізану навпіл полуницю.
- Запекти 10–12 хв у духовці при 200°C.
- Після випікання викласти руколу, збризнути медом і олією.
3. Маринована полуниця — солодко-солоний вибух смаку
Інгредієнти:
- 300 г полуниці
- 50 мл яблучного оцту
- 1 ст. л. меду
- 1 ч. л. чорного перцю (горошком)
- 1 лавровий лист
Приготування:
- Полуницю помити, зрізати хвостики, покласти в стерильну банку.
- Окремо змішати оцет, мед, спеції — довести до кипіння.
- Залити маринадом полуницю, закрити кришкою.
- Зберігати в холодильнику 1–2 доби.
Смакує з: м’ясом на грилі, салатами, сирними закусками.
Полуниця здатна дивувати не лише солодким смаком, а й пікантною глибиною. Не бійтеся експериментів — додайте нові рецепти з полуниці у свій літній репертуар. Це смачно, корисно і напрочуд вражаюче!