В умовах зростання цін на продукти, нестабільної економічної ситуації та інфляції українці почали активно шукати способи скоротити витрати на щоденне харчування. Саме в цей час у соцмережах з'явився тренд "Вечеря за 20 гривень", який миттєво захопив TikTok і дозволив тисячам користувачів поділитися власними лайфхаками з приготування смачної та ситної їжі з мінімальним бюджетом.
Ми відстежили цей феномен і проаналізували відео з хештегом #вечеряза20гривень, щоб зібрати варіанти страв. Користувачі TikTok вразили своєю винахідливістю, демонструючи, як можна створити повноцінну вечерю зі звичайних і доступних продуктів, не перевищуючи ліміт у 20 гривень.
Як зародився тренд і хто його популяризував
Першою іскрою, що запалила цей тренд, стали відео користувачки під ніком @kikirough (Кікі Раф). Її підхід вражає простотою та ефективністю: використовуючи лише одне яйце, моркву, кілька картоплин та невеликий кабачок, вона створила повноцінну вечерю з трьох страв.
Особливість її рецептів полягає в тому, що кожен інгредієнт використовується максимально ефективно – нічого не пропадає. Цей принцип став основою для інших учасників тренду, які почали змагатися у винахідливості та кулінарній креативності з обмеженим бюджетом.
4 рецепти "Вечері за 20 гривень"
Ми детально розглянули найпопулярніші варіанти вечері за 20 гривень і підготували покрокові рецепти, щоб ви могли відтворити їх на власній кухні.
Рецепт №1: Вечеря від Кікі Раф – кабачкові оладки, картопляне пюре та морква по-корейськи
Інгредієнти:
- 1 яйце – 3 грн
- 1 морква (середня) – 2 грн
- 2 картоплини (середні) – 6 грн
- 1 невеликий кабачок – 5 грн
- 2 зубчики часнику – 1 грн
- 2 ст. л. борошна – 1 грн
- 2 ст. л. соняшникової олії – 2 грн
- Сіль, перець – з домашніх запасів
Загальна вартість: 20 грн
Приготування:
- Картопляне пюре:
- Почистіть картоплю, поріжте на шматочки і відваріть у підсоленій воді до готовності (15-20 хвилин).
- Злийте воду, розімніть картоплю виделкою або товкачем.
- Додайте дрібку солі та перемішайте до однорідної консистенції.
- Кабачкові оладки:
- Натріть кабачок на крупній тертці і відіжміть зайву рідину.
- Додайте одне яйце, 2 столові ложки борошна, дрібку солі та перцю.
- Ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
- Викладайте тісто столовою ложкою і смажте оладки до золотистої скоринки з обох боків (по 2-3 хвилини з кожного боку).
- Морква по-корейськи:
- Натріть моркву на тертці для корейської моркви або на звичайній дрібній тертці.
- Дрібно поріжте часник (1-2 зубчики).
- Змішайте моркву з часником, додайте дрібку солі та трохи олії.
- За бажанням можна додати дрібку перцю для гостроти.
- Ретельно перемішайте та залиште настоятися 10-15 хвилин.
Подача: Викладіть на тарілку картопляне пюре, поруч розмістіть кабачкові оладки і моркву по-корейськи. Така комбінація забезпечує збалансований прийом їжі: ви отримуєте вуглеводи з картоплі, білок з яйця та клітковину з овочів.
Рецепт №2: Пастуший пиріг від Інни
Інгредієнти:
- 3-4 картоплини – 9 грн
- 1 морква – 2 грн
- 1 цибулина – 2 грн
- 50 г фаршу – 5 грн
- 100 г капусти – 1 грн
- 1 ст. л. олії – 1 грн
- Сіль, перець – з домашніх запасів
Загальна вартість: 20 грн
Приготування:
- Почистіть та поріжте овочі: картоплю, моркву, цибулю.
- Відваріть картоплю до готовності, потім розімніть її для пюре.
- На сковороді приготуйте засмажку: обсмажте дрібно порізану цибулю, додайте натерту моркву.
- Додайте до засмажки фарш і обсмажте до готовності, приправте сіллю та перцем.
- Нашинкуйте капусту для салату, злегка присоліть і збризніть олією.
- Зберіть пастуший пиріг: у сковороді викладіть шар картопляного пюре, на нього – шар засмажки з фаршем, зверху знову шар пюре.
- Поставте сковороду в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180°C.
- Подавайте пиріг з капустяним салатом.
Рецепт №3: ЗОЖ-вечеря від Євгена
Інгредієнти:
- 1 велика картоплина – 3 грн
- 1 буряк – 3 грн
- 2 яйця – 8 грн
- 2 помідори чері – 5 грн
- 1 ст. л. олії – 1 грн
- Сіль, перець – з домашніх запасів
Загальна вартість: 20 грн
Приготування:
- Заздалегідь відваріть буряк до готовності (можна зробити це заздалегідь).
- Наріжте картоплю тонкими скибочками і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
- Збийте яйця, посоліть і вилийте на картоплю, смажте до готовності.
- Натріть охолоджений буряк на тертці і змішайте з порізаними навпіл помідорами чері.
- Подавайте смажену картоплю з яйцем і буряковий салат.
Рецепт №4: Ситна вечеря від Руслани
Інгредієнти:
- 100 г гречки – 4,24 грн
- 1 цибулина – 2 грн
- 1 морква – 1 грн
- 1 куряча гомілка – 8,20 грн
- Мікс овочів – 2,64 грн
- 2 ст. л. олії – 1,92 грн
Загальна вартість: 20 грн
Приготування:
- Відваріть гречку в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.
- Наріжте цибулю і натріть моркву, обсмажте їх на сковороді до золотистого кольору.
- На окремій сковороді обсмажте курячу гомілку до готовності.
- Додайте до готової гомілки мікс овочів і тушкуйте кілька хвилин.
- Подавайте гречку з цибулево-морквяною засмажкою та курячою гомілкою з овочами.
Як правильно планувати бюджетне меню
Автори найпопулярніших відео з хештегом #вечеряза20гривень діляться своїми порадами щодо планування бюджетного меню:
- Купуйте сезонні овочі та фрукти – вони завжди дешевші та поживніші.
- Надавайте перевагу базовим продуктам – крупи, бобові, картопля, капуста мають високу поживну цінність при низькій вартості.
- Плануйте меню на тиждень – це дозволяє уникнути спонтанних покупок.
- Вивчайте акції в супермаркетах – можна значно заощадити, купуючи товари зі знижками.
- Готуйте страви, які можна зберігати – це допомагає уникнути псування продуктів.
Тренд "Вечеря за 20 гривень" доводить, що навіть в складних економічних умовах можна харчуватися різноманітно і смачно, витрачаючи мінімум коштів. Головне – підійти до процесу креативно та з належним плануванням.