Мімоза – це справжня прикраса святкового столу, яка давно стала улюбленою стравою багатьох українців. LVIV.MEDIA розповість вам про приготування цього неймовірно смачного та ситного салату з сардиною.
Чому саме сардина?
Сардина надає салату особливого смаку та ніжності. Ця риба містить багато корисних жирних кислот омега-3, високоякісний білок та вітаміни групи В. На відміну від консервованого тунця, сардина має більш ніжну текстуру, яка ідеально поєднується з іншими інгредієнтами салату.
Інгредієнти для салату:
- 2 банки сардини в олії
- 5 яєць
- 2 середні морквини
- 2 середні картоплини
- 1 велика цибулина
- 200 г твердого сиру
- 300 г майонезу
- сіль та перець за смаком
Підготовка інгредієнтів
Починати приготування салату "Мімоза" потрібно з варіння овочів та яєць. Картоплю та моркву слід відварити в підсоленій воді до готовності. Важливо не переварити овочі – вони повинні залишатися досить твердими, щоб їх можна було натерти на тертці. Яйця варимо вкруту – приблизно 8-9 хвилин після закипання води.
Поки овочі та яйця варяться, можна зайнятися підготовкою цибулі. Її потрібно дрібно нарізати та замаринувати. Для маринаду змішайте окріп з невеликою кількістю оцту (за бажанням) та залийте цибулю. Залиште її на 15-20 хвилин, потім воду злийте, а цибулю відіжміть. Цей процес прибере зайву гіркоту та різкість.
Процес приготування
Салат "Мімоза" викладається шарами. Кожен шар, крім рибного, потрібно злегка промастити майонезом та трохи підсолити. Викладати шари потрібно в такій послідовності:
- Перший шар – натерта на крупній тертці картопля. Викладіть її рівномірно, злегка притисніть та змастіть тонким шаром майонезу.
- Другий шар – розім'ята виделкою сардина. Перед викладанням рибу потрібно ретельно розім'яти виделкою, видаливши всі великі кісточки. Цей шар майонезом не змащуємо.
- Третій шар – маринована цибуля. Розподіліть її рівномірно по всій поверхні салату.
- Четвертий шар – натерта на крупній тертці морква. Цей шар також змащуємо майонезом.
- П'ятий шар – натертий на дрібній тертці твердий сир. Сир надає салату особливої пікантності.
- Завершальний шар – натерті на дрібній тертці яєчні білки, а зверху – жовтки, які створюють характерний жовтий колір, що нагадує квітки мімози.
Секрети ідеальної "Мімози"
- Температура інгредієнтів: всі складові салату повинні бути кімнатної температури. Це особливо важливо для майонезу – холодний майонез важко рівномірно розподілити.
- Якість сардини: вибирайте якісні консерви без пошкоджень. Сардина повинна бути в олії, а не у томатному соусі – це важливо для смаку.
- Консистенція шарів: кожен шар повинен бути не надто товстим і рівномірним. Особливу увагу приділіть розподілу майонезу – його не повинно бути забагато.
- Час настоювання: готовому салату потрібно дати настоятися в холодильнику мінімум 2-3 години, а краще – залишити на ніч. За цей час всі інгредієнти просочаться майонезом та з'єднаються у неповторний смак.
Подача та зберігання
Салат "Мімоза" найкраще подавати охолодженим. Перед подачею можна прикрасити його свіжою зеленню – гілочками кропу чи петрушки. Це не тільки покращить зовнішній вигляд, але й додасть свіжості.
Зберігати салат можна в холодильнику до 48 годин. Проте найсмачніший він у перші 24 години після приготування. Зберігати потрібно в щільно закритій посудині, щоб салат не ввібрав сторонні запахи з холодильника.
Корисні поради
- Для натирання інгредієнтів використовуйте різні тертки – це допоможе створити різну текстуру шарів.
- Не пресуйте шари надто сильно – салат повинен залишатися пухким.
- Якщо хочете зробити салат менш калорійним, можна використовувати легкий майонез або замінити частину майонезу на йогурт.
- Сир краще брати не дуже солоний, щоб не перебивав смак інших інгредієнтів.
"Мімоза" з сардиною – це чудовий варіант святкової закуски, який неодмінно сподобається вашим гостям. Дотримуючись усіх порад та послідовності приготування, ви отримаєте неймовірно смачний та красивий салат, який стане справжньою окрасою вашого столу.