Фунчоза – це одна з найпопулярніших страв азіатської кухні, яка готується з сухої локшини, приправ та овочів. Фунчоза з куркою та овочами – дуже ситна і корисна страва, яка готується досить просто.
Для приготування фунчози з куркою та овочами необхідні такі інгредієнти:
- “скляна” локшина (тобто фунчоза) – 150 г;
- куряче філе – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- солодкий перець – 1 шт;
- цибуля-порей – 1 шт;
- зелена цибуля – 2 шт;
- свіжий кріп – 2 гілочки;
- кунжут – 2 ст.л.;
- часник – 1 зубчик;
- свіжий імбир – маленький шматочок (2 см);
- соняшникова олія;
- сіль (на свій смак);
- перець чорний мелений (до свого смаку).
Локшину слід помістити у місткість з холодною водою приблизно на 30-40 хвилин. Потім необхідно вийняти локшину з води, підсушити та розрізати її. Солодкий перець слід почистити та нарізати соломкою, моркву натерти.
Часник, цибулю-порей та зелену цибулю потрібно дрібно нарізати. Куряче філе промити під проточною водою та нарізати тонкими смужками. Імбир та кріп також потрібно дрібно нарізати.
Потім беремо сковорідку, ставимо її на невеликий вогонь, наливаємо олію та смажимо на ній дрібно нарізаний часник і цибулю приблизно 2 хвилини. Потім додаємо куряче філе, солимо та перчимо його і обсмажуємо разом з цибулею та часником до появи золотої скоринки.
До м’яса додаємо моркву та перець, обсмажуємо протягом 15 хвилин. Потім у сковорідку потрібно додати зелену цибулю, імбир, кунжут та локшину. Ретельно все перемішати, додати ще трохи солі і обсмажити всі інгредієнти разом ще кілька хвилин.
Фунчоза з морепродуктами
Ця страва готується також дуже просто та швидко. Для того, щоб приготувати фунчозу з морепродуктами потрібні такі інгредієнти:
- фунчоза – 50 г;
- морський коктейль варено-морожений – 180 г;
- червоний перець болгарський – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- часник – 3 зубчики;
- соєвий соус – 50 мл;
- сіль та перець за смаком;
- олія – 3 ст.л.
Морський коктейль необхідно завчасно розморозити. Рекомендуємо вам обирати той варіант, у склад якого входить кальмар, мідії, креветки та восьминіг. Проте ви можете використовувати будь-який інший набір морепродуктів, головне, щоб вони були якісними.
До морепродуктів слід додати соєвий соус, ретельно їх перемішати та залишити на 10 хвилин для того, щоб вони промаринувались. Моркву, цибулю та перець дрібно нарізати смужками, часник необхідно пропустити через прес.
Фунчозу викладаємо у миску, заливаємо її окропом та залишаємо не більше, ніж 5 хвилин. Сковорідку ставимо на вогонь, наливаємо у неї олію, викладаємо моркву, цибулю, перець та часник, обсмажуємо це все на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
Фунчозу зціджуємо від води, потім викладаємо її у сковорідку до овочів, додаємо морепродукти, солимо та перчимо. Ретельно перемішати всі інгредієнти та прогріти протягом однієї хвилини. Ось і все, нашу страву можна подавати та насолоджуватись її смаком.
Чи можна їсти фунчозу для схуднення?
З одного боку, фунчоза – це один з видів макаронних виробів, а з іншого – дуже корисний продукт, який можна вживати під час схуднення. Ця локшина відрізняється своєю унікальністю, а саме тим, що вона втрачає свою калорійність під час приготування, тому її можна вважати дієтичним продуктом.
Рисова локшина складається з багатьох корисних мікро- та макроелементів (таких як залізо та селен), а також вітамінів В1, В2, В3, В5, В6, В9. Крім цього, у ній немає глютену, відповідно вона не викликає жодних алергічних реакцій.
Локшина-удон з куркою – це універсальна страва, яка готується дуже легко, з використанням найпростіших інгредієнтів. Для її приготування вам знадобиться: куряче філе, локшина удон, соєвий соус, соус Теріякі, сіль, чорний мелений перець, сушений часник та олія.