Осінній чай - це саме те, що ми так жадаємо холодними осінніми вечорами. Тепла, затишна ковдра, цікавий серіал та звісно ароматний, теплий чай - це комбінація вдалого вечора, але який саме чай обрати ? На це питання у мене є відповідь із 5 доступних та не менш цікавих рецептів. Почнімо з ароматного чаю з глоду.
Чай з глоду
Глід не тільки відомий своїми корисними властивостями для здоров'я, але й ще має доволі цікавий смак. Ось як приготувати чай з глоду правильно:
Інгредієнти:
- 2 столові ложки плодів глоду (сушених);
- 1 паличка кориці;
- 1 л води.
Спосіб приготування:
- Візьміть плоди глоду та ретельно їх промийте.
- Візьміть каструлю, налийте туди 1 літр води та скип'ятіть.
- У киплячу воду додайте плоди глоду та корицю.
- Зменшіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і варіть на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
- Коли пройде 20 хвилин, зніміть каструлю і дайте ще настоятися чаю 15 хвилин. Кришку знімати не потрібно.
- За бажанням, можете продідувати чай.
- У чай додайте меду та розмішайте. Чай готовий! Смачного!
Розмариновий чай
Розмариновий чай також має цілющі властивості, головною його силою є зниження "поганого" холестерину, а ще розмарин чудовий протиспазматичний засіб! Ви, мабуть, задастесь питання, а як приготувати чай з розмарину? А я вам відповім - легко, ось рецепт:
Інгредієнти:
- 1 столова ложка свіжих або 1 чайна ложка сушених листків розмарину;
- 1 чайна ложка меду;
- 1 скибочка лимона;
- 250 мл окропу.
Спосіб приготування:
- Якщо використовуєте свіжий розмарин, обережно промийте гілочки під холодною водою і просушіть паперовим рушником. Відокремте листочки від стебел.
- Помістіть листки розмарину в заварник або термостійку чашку. Якщо використовуєте сушений розмарин, злегка розімніть листочки пальцями, щоб вивільнити ефірні олії.
- Закип'ятіть воду і дайте їй охолонути до температури приблизно 90°C (це допоможе уникнути гіркоти).
- Залийте розмарин гарячою водою та одразу накрийте кришкою або блюдцем.
- Дайте настоятися 5-7 хвилин, періодично помішуючи ложкою.
- Обережно процідіть чай через дрібне сито.
- Додайте мед, розмішайте.
- За бажанням можете прикрасити напій свіжою скибочкою лимона.
Чай з череди
Інгредієнти:
- 1 столова ложка сухої череди;
- 1 чайна ложка меду;
- 250 мл води.
Спосіб приготування:
- Перевірте суху череду на наявність сторонніх домішок і за необхідності видаліть їх.
- Підготуйте термос або керамічний заварник, ополоснувши його окропом для дезінфекції та прогрівання.
- Помістіть череду в заварник або термос.
- Закип'ятіть воду і дайте їй трохи охолонути до температури близько 90°C.
- Залийте череду гарячою водою, щільно закрийте кришкою.
- Якщо використовуєте заварник, накрийте його теплим рушником для кращого збереження тепла.
- Настоюйте 30-40 хвилин, періодично злегка струшуючи ємність для кращого настоювання.
- Обережно процідіть напій через дрібне сито або марлю.
- Додайте мед, обов'язково все розмішайте.
Класичний осінній чай з корицею та яблуком
Інгредієнти:
- 1 чайна ложка чорного чаю;
- 1/4 яблука, нарізаного тонкими скибочками;
- 1 паличка кориці;
- 2-3 бутони гвоздики;
- 1 чайна ложка меду;
- 250 мл води.
Спосіб приготування:
- Візьміть та вимийте яблуко, після цього тонко його наріжте, можете не знімати шкірку, для кращого аромату, але це не обов'язково.
- Заварник заздалегідь підігрійте. Додайте туди чорний чай, нарізані яблука, паличку від кориці (корицю краще розламати на декілька частин, для кращого аромату) та бутони гвоздики. Все це перемішайте.
- Закип'ятіть воду і дайте їй охолонути десь до 95°C.
- Залийте суміш гарячою водою та накрийте кришкою.
- Чекайте 10 хвилин, поки чай буде настоюватися, періодично помішуйте його ложкою.
- Процідіть чай через сито, видаляючи при цьому зайві чаїнки.
- Не забудьте додати мед. Обов'язково все перемішайте.
- Класичний чай із корицею та яблуками - готовий!
Чай матча
Інгредієнти:
- 1 чайна ложка порошку матча;
- 60 мл гарячої води (80°C);
- 60 мл холодної води або молока (за бажанням).
Спосіб приготування:
- Просійте порошок матча через дрібне сито в широку керамічну чашку для чаю або спеціальну чашу для матча (тяван).
- Нагрійте воду до 80°C. Занадто гаряча вода може зробити чай гірким.
- Додайте 60 мл гарячої води до порошку матча.
- Використовуючи бамбуковий віничок (часен) або маленький вінчик, збивайте суміш круговими та зигзагоподібними рухами, поки на поверхні не утвориться легка піна.
- Якщо у вас немає спеціального віничка, можна використати маленький ручний міксер або блендер, але будьте обережні, щоб не перебити чай.
- Збивайте до однорідної консистенції без грудочок, приблизно 1-2 хвилини.
- Якщо бажаєте, можна додати до більш цікавого смаку молока або прохолодної води.
Ці рецепти домашнього чаю з глоду, розмарину, череди, корицею та яблуком, а також матча - це прекрасний спосіб урізноманітнити ваші осінні вечори, смачним та ароматним чаєм. Смачного вам чаювання!