Сирники - це смачнющий, класичний сирний десерт. Їх обожнюють усі, як діти, так і дорослі. Це майже ідеальний сніданок, адже сирники не тільки поживні, а й ще дуже корисні. Насправді існує безліч рецептів смачних сирників на будь-який смак, чи то сирники з бананом, чи сирники з вишнею, медом або родзинками. Сирники можна готувати не тільки на сковорідці, а й ще й в духовці та на пару. Та й сам процес приготування не викликає жодних проблем та не забирає багато часу. Тож, пропоную "зануритися із головою" у світ рецептів смачнезних сирників.
Класичний рецепт сирників
Інгредієнти:
- 500 грамів кисломолочного сиру;
- 1 куряче яйце;
- 3 ст. л. цукру;
- 1/2 ч. л. солі;
- 3 ст. л. борошна;
- Олія.
Спосіб приготування:
- Сир треба протерти через сито, або можна збити його блендером.
- Потім додайте в цю однорідну масу яйце, цукор та сіль, ретельно перемішайте.
- Всипайте туди борошно, але поступово. Добре все змішайте.
- Руками сформуйте круглі сирники, але не занадто великі.
- Після цього обсмажте їх на сковороді.
Сирники з бананом
Інгредієнти:
- 400 грамів кисломолочного сиру;
- 1 банан;
- 1 куряче яйце;
- 2 ст. л. цукру;
- 1/4 ч. л. кориці;
- 2 ст. л. борошна;
- Дрібка солі;
- Олія.
Спосіб приготування:
- Банан розімніть до однорідної маси.
- Візьміть миску та у ній змішайте сир, отримане бананове пюре, куряче яйце, цукор, сіль та корицю.
- Додавайте потроху борошна та замісіть тісто.
- Руками зробіть форми для сирників та обсмажте їх на середньому вогні.
Солоні сирники
Інгредієнти:
- 500 грамів кисломолочного сиру;
- 2 курячі яйця;
- 50 г твердого сиру;
- 2 ст. л. подрібненого кропу;
- 1 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. чорного перцю;
- 3 ст. л. борошна;
- Олія.
Спосіб приготування:
- Візьміть миску, у ній змішайте кисломолочний сир, курячі яйця, натертий твердий сир, сіль, перець та кріп.
- Додайте до всього цього потроху борошно та місіть тісто.
- Руками сформуйте сирники, але не великі та обсмажте на середньому вогні.
Сирники з манкою
Інгредієнти:
- 500 грамів кисломолочного сиру;
- 1 куряче яйце;
- 3 ст. л. цукру;
- 1/2 ч. л. ванільного екстракту;
- 3 ст. л. манної крупи;
- 1 ст. л. борошна;
- Дрібка солі;
- Олія.
Спосіб приготування:
- Змішайте сир, яйце, цукор, ванільний екстракт та сіль.
- Додайте манку та борошно, ретельно перемішайте.
- Залиште тісто на 15-20 хвилин, щоб манка набрякла.
- Сформуйте сирники та обсмажте на середньому вогні.
Сирники з маком та родзинками
Інгредієнти:
- 500 г кисломолочного сиру;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. маку;
- 50 г родзинок;
- 1 ч. л. ванільного екстракту;
- 2 ст. л. борошна;
- 1 ст. л. манної крупи;
- Дрібка солі;
- Олія.
Спосіб приготування:
- Замочіть родзинки в теплій воді на 15 хвилин, потім відцідіть і обсушіть.
- Змішайте сир, яйце, цукор, ванільний екстракт та сіль до однорідної маси.
- Додайте мак, родзинки, борошно та манну крупу. Ретельно перемішайте.
- Накрийте тісто і залиште на 15-20 хвилин, щоб манка набрякла.
- Сформуйте невеликі сирники вологими руками.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні.
- Обсмажте сирники з обох боків, приблизно по 3-4 хвилини на кожен бік.
- Подавайте ці ароматні сирники теплими, полив їх медом або сметаною.
Шоколадні сирники з вишнею
Інгредієнти:
- 400 г кисломолочного сиру;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. какао-порошку;
- 3 ст. л. цукру;
- 100 г консервованої вишні без кісточок;
- 2 ст. л. борошна;
- 1/4 ч. л. солі;
- Олія.
Спосіб приготування:
- Змішайте сир, яйце, какао, цукор та сіль.
- Додайте борошно і замісіть тісто.
- Вмішайте добре відціджену вишню.
- Сформуйте сирники та обсмажте на середньому вогні.
- Подавайте ці сирники зі збитими вершками або ванільним морозивом.
Гарбузові сирники з корицею
Інгредієнти:
- 400 г кисломолочного сиру;
- 200 г гарбузового пюре;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. меду або кленового сиропу;
- 1 ч. л. кориці;
- 1/4 ч. л. меленого імбиру;
- дрібка мускатного горіха;
- 3 ст. л. цільнозернового борошна;
- 1/2 ч. л. розпушувача;
- Дрібка солі;
- Олія;
Спосіб приготування:
- Змішайте кисломолочний сир, гарбузове пюре, яйце та мед до однорідної маси.
- Додайте корицю, імбир, мускатний горіх та сіль, добре перемішайте.
- Всипте борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть тісто.
- Сформуйте сирники вологими руками та викладіть на тарілку.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні.
- Обережно перекладіть сирники на сковороду і смажте по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Подавайте теплими полив додатковою порцією меду або додайте кленового сиропу.
Сирники з яблуком та корицею
Інгредієнти:
- 500 г кисломолочного сиру;
- 1 велике яблуко;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. кориці;
- 2 ст. л. борошна;
- 1 ст. л. манної крупи;
- 1/2 ч. л. розпушувача;
- Дрібка солі;
- Олія;
- Цукрова пудра для подачі (за бажанням).
Спосіб приготування:
- Натріть очищене яблуко.
- Змішайте сир, яблуко, яйце, цукор, корицю та сіль.
- Додайте борошно, манку та розпушувач. Перемішайте.
- Залиште тісто на 15 хвилин.
- Сформуйте сирники вологими руками.
- Смажте на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Викладіть на паперовий рушник для видалення жиру.
Смачного!