З настанням літа починається сезон фруктів та ягід, а разом з ним і час для приготування смачних зимових запасів. Один із найулюбленіших напоїв багатьох сімей – це компот. У цій статті ми розглянемо класичні та екзотичні рецепти компотів з черешнею, бузиною, акацією та розкажемо про інші, не менш цікаві рецепти.
Класичний компот з черешні на зиму
Черешня – одна з найсмачніших ягід, яка додає компоту неповторного аромату та насиченого смаку. Компот на зиму з черешні можна приготувати за кількома рецептами, але ми розглянемо найпопулярніший та найпростіший варіант.
Інгредієнти:
- Черешня – 1 кг;
- Цукор – 400 г;
- Вода – 3 л;
Спосіб приготування:
- Підготовка черешні: черешню добре промийте під проточною водою, видаліть кісточки. Якщо ягоди великі, залиште їх цілими; якщо дрібніші – наріжте на половинки.
- Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте цукор і розмішайте до повного розчинення.
- Додавання черешні: коли сироп закипить, додайте черешню, зменшіть вогонь і варіть 5-7 хвилин, знімаючи піну.
- Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот з черешні на 3 літрову банку, закатайте кришками та переверніть догори дном.
- Остудження: укутайте банки ковдрою та залиште остигати на ніч.
Компот з бузини – екзотика на вашому столі
Бузина – ягода, яка не так часто використовується у наших краях, але має багато корисних властивостей і оригінальний смак. Компот з бузини стане справжньою окрасою вашого зимового столу.
Інгредієнти:
- Ягоди бузини – 500 г;
- Цукор – 500 г;
- Лимонний сік – 50 мл;
- Вода – 2,5 л;
Спосіб приготування:
- Підготовка ягід: ягоди бузини промийте та переберіть, видаляючи гілочки та листочки.
- Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду. Додайте цукор і розмішайте до повного розчинення.
- Додавання бузини: коли сироп закипить, додайте ягоди бузини та лимонний сік. Зменшіть вогонь і варіть компот 10 хвилин, постійно знімаючи піну.
- Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот по банках, залишаючи трохи місця до верху.
- Закатка та остудження: закатайте банки стерилізованими кришками та залиште остигати при кімнатній температурі.
Компот з акації – ароматний напій для гурманів
Акація – ще один незвичайний інгредієнт для приготування компоту. Квіти акації додають напою неповторного аромату і роблять його справжнім делікатесом.
Інгредієнти:
- Квіти акації – 200 г;
- Цукор – 300 г;
- Лимонна кислота – 1 ч.л;
- Вода – 3 л;
Спосіб приготування:
- Підготовка квітів: квіти акації ретельно промийте під проточною водою та переберіть, видаляючи зайве листя і гілочки.
- Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте цукор і лимонну кислоту, розмішайте.
- Додавання акації: коли сироп закипить, додайте квіти акації. Зменшіть вогонь і варіть компот 10 хвилин, постійно знімаючи піну.
- Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот по банках, залишаючи трохи місця до верху.
- Закатка та остудження: закатайте банки стерилізованими кришками та залиште остигати при кімнатній температурі.
Компот з яблуками та корицею – теплий аромат для зимових вечорів
Яблука та кориця – класичне поєднання, яке додає компоту теплого аромату та затишного смаку.
Інгредієнти:
- Яблука – 1 кг;
- Цукор – 400 г;
- Паличка кориці – 1 шт.;
- Вода – 3 л;
Спосіб приготування:
- Підготовка яблук: яблука добре промийте, очистіть від шкірки та наріжте на дольки, видаляючи серцевину.
- Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду. Додайте цукор і паличку кориці, розмішайте до повного розчинення.
- Додавання яблук: коли сироп закипить, додайте яблука. Зменшіть вогонь і варіть компот 10 хвилин, постійно знімаючи піну.
- Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот по банках, залишаючи трохи місця до верху.
- Закатка та остудження: закатайте банки стерилізованими кришками та залиште остигати при кімнатній температурі.
Компот з абрикосів та м'яти – освіжаючий смак для зимових вечорів
Абрикоси та м'ята створюють чудовий дует, що надає компоту легкого, освіжаючого смаку, який буде приємно насолоджуватися взимку.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 1 кг;
- Цукор – 400 г;
- Гілочки м'яти – 5-6 шт.;
- Вода – 3 л;
Спосіб приготування:
- Підготовка абрикосів: абрикоси добре промийте під проточною водою, розріжте на половинки та видаліть кісточки.
- Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду. Додайте цукор, помішуючи до повного розчинення.
- Додавання абрикосів та м'яти: коли сироп закипить, додайте абрикоси та гілочки м'яти. Зменшіть вогонь і варіть компот 10 хвилин, постійно знімаючи піну.
- Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот по банках, залишаючи трохи місця до верху.
Закатка та остудження: закатайте банки стерилізованими кришками та залиште остигати при кімнатній температурі.