Спаржа – справжній скарб для кулінарів і тих, хто піклується про здоров'я. Вона багата корисними речовинами та має чудовий смак.
Чи корисна спаржа?
Спаржа, користь від неї надзвичайно велика - багата вітамінами та мінералами, такими як вітаміни К, А, С, Е, В6, фолієва кислота, залізо, мідь, кальцій і білок. Вона є потужним антиоксидантом, сприяє детоксикації, підтримує здоров'я шкіри та має протизапальні властивості.
Спаржа на грилі
Це простий та швидкий рецепт приготування смачної, а головне корисної овочевої страви на грилі. Що потрібно:
Інгредієнти:
- Спаржа – 500 грамів;
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Чорний перець – 0,5 чайної ложки;
- Лимонний сік – 1 столова ложка.
Приготування:
- Нагрійте гриль до середньої температури.
- Викладіть спаржу в миску, додайте оливкову олію, сіль і перець, добре перемішайте.
- Готуйте спаржу на грилі п'ять хвилин, перевертаючи, поки вона не стане м'якою і злегка підрум'яненою.
- Додайте лимонний сік.
- Страва готова!
Спаржа з яєчнею
Спаржа з яєчнею – легкий і корисний сніданок. Ніжна спаржа та яйця ідеально доповнюють одне одного.
Інгредієнти:
- Спаржа – 300 грамів;
- Яйця – 4 штуки;
- Вершкове масло – 2 столові ложки;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Чорний перець – 0,5 чайної ложки.
Приготування:
- Вимийте та підготуйте спаржу, поріжте її на шматочки довжиною 5 см.
- Розтопіть масло на сковороді.
- Покладіть спаржу у сковорідку і смажте п'ять хвилин.
- Розбийте яйця на сковороду зі спаржею, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
Спаржа з сиром фета
Спаржа з сиром фета – легка і смачна страва, яка швидко готується, ідеальна для обіду.
Інгредієнти:
- Спаржа – 400 грамів;
- Сир фета – 200 грамів;
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Лимонний сік – 1 столова ложка;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Чорний перець – 0,5 чайної ложки.
Приготування:
- Вимийте та підготуйте спаржу, наріжте її на шматочки довжиною 5 см.
- Додайте олію на сковорідку.
- Додайте спаржу та смажте 5-7 хвилин.
- Викладіть спаржу та посипте розкришеним сиром фета.
- Скріпіть лимонним соком, посоліть і поперчіть перед подачею.
Спаржа з беконом
Спаржа з беконом — це ніжна спаржа з ароматним хрустким беконом, легко готується та підходить для сніданку чи вечірки.
Інгредієнти:
- Спаржа – 500 грамів;
- Бекон – 200 грамів;
- Оливкова олія – 1 столова ложка;
- Часник – 2 зубчики;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Чорний перець – 0,5 чайної ложки.
Приготування:
- Вимийте та підготуйте спаржу, поріжте її на шматочки довжиною 5 см.
- Наріжте бекон на шматки.
- Додайте олію, бекон і смажте до хрусткої скоринки.
- Додайте часник і спаржу, смажте 5-7 хвилин.
- Додайте сіль та перець. Перемішайте.
Запечена спаржа з часником і сиром
Смачна та проста закуска підійде як гарнір до м’ясних страв або як самостійна закуска.
Інгредієнти:
- Спаржа – 500 грамів;
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Часник – 3 зубчики;
- Сир чеддер – 100 грамів (натертий);
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Чорний перець – 0,5 чайної ложки.
Приготування:
- Вимийте і підготуйте спаржу, наріжте її на шматочки довжиною 5 см.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Розкладіть спаржу на деко і змастіть оливковою олією.
- Дрібно поріжте часник та посипте ним спаржу.
- Додайте сіль та перець, перемішайте.
- Запікайте спаржу 10-15 хвилин.
- Посипте спаржу чеддером і запікайте 3 хвилини.
Спаржа з мигдалем
Спаржа з мигдалем — проста, смачна й корисна закуска або гарнір.
Інгредієнти:
- Спаржа – 500 грамів;
- Мигдаль – 50 грамів (подрібнений);
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Часник – 2 зубчики;
- Лимонний сік – 1 столова ложка;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Чорний перець – 0,5 чайної ложки.
Приготування:
- Вимийте та підготуйте спаржу, відріжте тверді кінці.
- Додайте олію на сковорідку.
- Подрібніть часник і смажте 1-2 хвилини.
- Додайте спаржу і смажте 5-7 хвилин.
- Додайте подрібнений мигдаль і смажте 2 хвилини, помішуючи.
- Додайте до страви лимонний сік, сіль та перець, добре перемішайте.
- Подайте спаржу гарячою, прикрашеною додатковим мигдалем за бажанням.
Лосось зі спаржею
Лосось зі спаржею – смачна, корисна і дієтична страва з чудовим смаком та апетитним виглядом.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Спаржа – 450 г;
- Вода – 1 стакан;
- Сіль – за смаком;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Філе лосося (товщиною 2,5 см) – 4 шт. (по 180 г);
- Сухе біле вино – 1/2 стакана;
- Вершкове масло – 3 ст. л.;
- Лук шніт (дрібно нарізаний) – 2 ст. л.
Приготування:
Підготовка спаржі та лосося:
- Промийте спаржу та обріжте жорсткі кінці.
- Покладіть спаржу у сковороду, додайте воду та 1/4 ч.л. солі.
- Посипте лосося сіллю і перцем, викладіть на спаржу.
Готування:
- Поставте сковороду на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і готуйте ще 8 хвилин.
Приготування соусу:
- Додайте вино у сковороду зі спаржею і лососем, збільшіть вогонь до середньо-сильного.
- Варіть рідину 5 хвилин, щоб зменшити її об'єм.
- Зменшіть вогонь, додайте вершкове масло, нарізаний лук шніт, сіль і перець за смаком.
- Полийте соусом лосося і спаржу перед подачею.
Поради з підготовки:
Підготовка лосося:
- Розріжте велике філе лосося на 4 порційні частини.
- Зніміть шкірку риби.
- Знайдіть кісточки та видаліть їх.
Підготовка спаржі:
- Зігніть спаржу, щоб знайти місце, де вона легко ламається – там, де спаржа гнеться погано, потрібно відрізати кінчик.
- За цим зразком обріжте жорсткі кінці у всього пучка.
Цей рецепт лосося зі спаржею під легким соусом – чудовий вибір для тих, хто хоче поєднати користь і смак у своїх стравах.