Це швидкий та простий рецепт
Зараз за Юліанським календарем триває Різдвяний піст. Він закінчиться вже на Святвечір, тобто 6 січня. Оскільки під час посту є певні обмеження в продуктах, які можна вживати, LVIV.MEDIA підготувало рецепт тефтель з квасолі з горіховою підливою, які додадуть особливого смаку пісному раціону.
Інгредієнти: 300 грамів квасолі, 3 цибулі, 2 помідори, 20 грамів борошна, 150 грамів олії, 3 столові ложки сухарів, 150 грамів волоських горіхів, улюблена зелень, винний оцет, сіль та перець до смаку.
Для початку квасолю треба відварити до готовності й дати їй стекти. Відвар з квасолі слід зберегти. Потім квасолю варто перетерти через сито або збити блендером.
Водночас цибулю слід нарізати й обсмажити з подрібненими помідорами до стану, коли випарується рідина і маса загусне.
Після цього квасолю потрібно з’єднати з помідорами та цибулею, додавши борошно і дрібно посічену зелень.
З отриманого фаршу необхідно сформувати кульки, обваляти їх в мелених сухарях і обсмажити з усіх боків в олії.
Для підливи натомість треба обсмажити й перемолоти волоські горіхи. До них слід додати відвар з квасолі, сіль, перець та винний оцет до смаку. Потім підливу варто довести до кипіння і охолодити.
Перед подачею тефтелі необхідно полити підливою.
Нагадаємо, щоб період постування пройшов смачно та різноманітно, LVIV.MEDIA підготувало рецепт запечених овочів з кунжутом.