Восени гарбуз стає одним із найпопулярніших сезонних продуктів. З нього готують крем-супи, каші, пироги та різноманітну випічку. У цьому матеріалі пропонуємо дізнатися про рецепт гарбуза із медом і корицею в духовці.
Після запікання гарбуз стане м’яким і ніжним, а мед, кориця та вершкове масло нададуть йому виразного солодкого аромату. Такий запечений гарбуз із медом можна буде подати до чаю, додавати до вівсянки чи йогурту або їсти як самостійний десерт.
Інгредієнти для запеченого гарбуза
Для приготування знадобляться:
- гарбуз – 1 кг;
- мед – 2 ст. л.;
- мелена кориця – 1 ч. л.;
- вершкове масло – 40 г;
- мелений мускатний горіх – на кінчику ножа.
За бажанням кількість меду можна трохи змінити залежно від солодкості самого гарбуза. Якщо він достатньо солодкий, двох столових ложок буде цілком достатньо. Замість меду також можна використати коричневий цукор.
Поради для ідеального результату
Для того, аби гарбуз дійсно був смачним важливо нарізати його однаковими скибочками завтовшки приблизно 1,5-2 см. Так вони рівномірно пропечуться і не пересохнуть.
Важливо не пропустити крок з додаванням вершокового масла. Його можна ненадовго покласти в морозильну камеру, а потім натерти стружкою на гарбуз. Воно розтане під час запікання, просочить скибочки та зробить їх ніжнішими.
Також можна експериментувати зі спеціями: крім кориці та мускатного горіха, до гарбуза добре пасує розмарин.
Як приготувати гарбуз із медом і корицею в духовці
Крок 1. Гарбуз добре помийте, розріжте та видаліть насіння разом із волокнистою серцевиною.
Крок 2. Наріжте м’якоть гарбуза приблизно однаковими скибочками завтовшки до 2 см. Шкірку можна не зрізати, оскільки після термічної обробки м’якоть легко від неї відділятиметься.
Крок 3. Викладіть шматочки гарбуза на деко або у форму для запікання. Полийте їх медом. Окремо змішайте корицю з мускатним горіхом та рівномірно присипте гарбуз отриманою сумішшю.
Крок 4. Холодне вершкове масло наріжте невеликими шматочками або натріть на великій тертці та розподіліть поверх гарбуза.
Крок 5. Накрийте форму фольгою та поставте в попередньо розігріту до 180 °C духовку приблизно на 35-40 хвилин. Через 20-25 хвилин фольгу зніміть і продовжуйте запікати гарбуз відкритим. Так зайва волога випарується, а скибочки злегка підрум’яняться.
Зверніть увагу, що точний час приготування залежить від сорту гарбуза та розміру шматочків. Готовність найпростіше перевірити виделкою або ножем: м’якоть має легко проколюватися, але не перетворюватися на пюре.