Картопля з грибами в духовці є досить простою та універсальною стравою, яку можна приготувати як на щоденну вечерю, так і до святкового столу. Завдяки вершковому маслу картопля виходить ніжною, а обсмажені гриби з цибулею та часником додають їй насиченого смаку й апетитного аромату.
Розповідаємо, як приготувати картоплю з грибами в духовці.
Інгредієнти для картоплі з грибами
Для приготування страви знадобляться:
- картопля – 6 шт;
- гриби – 150 г;
- вершкове масло – 100г;
- цибуля – 1 шт;
- часний – 1 зубчик;
- сіль – на власник смак;
- чорний перець – на власний смак.
Для аромату також можна використати кілька гілочок розмарину. Він добре поєднується із запеченою картоплею та грибами.
Як приготувати картоплю з грибами в духовці
Крок 1. Розігрійте духовку до 180 °C. Очистіть цибулю та часник і наріжте їх невеликими шматочками. Гриби почистьте за потреби, промийте та наріжте. Картоплю ретельно вимийте й очистіть від шкірки. За бажанням її можна залишити, якщо шкірка тонка та без пошкоджень.
Крок 2. Розтопіть на пательні приблизно 20 г вершкового масла. Додайте цибулю та часник і обсмажуйте на середньому вогні, доки цибуля не стане прозорою. Потім викладіть гриби й готуйте, періодично помішуючи, до м’якості та випаровування зайвої рідини. Готову грибну суміш відставте вбік.
Крок 3. Підготовлені бульби наріжте приблизно однаковими шматочками. Це допоможе картоплі рівномірно пропектися. Посоліть їх і додайте чорний перець до смаку.
Крок 4. Викладіть шматочки у форму для запікання або на деко, застелене пергаментом. Розподіліть їх рівномірним шаром. За бажанням, аби отримати золоту скоринку, можете попередньо підсмажити картоплю.
Крок 5. Решту масла, приблизно 80 г, розтопіть у невеликій каструлі на слабкому вогні. Не доводьте його до кипіння. Полийте картоплю розтопленим маслом, щоб воно рівномірно покрило шматочки. Якщо використовуєте розмарин, обірвіть листочки з гілочок і розподіліть їх поверх картоплі.
Крок 6. Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 35-40 хвилин. Точний час залежить від розміру шматочків і особливостей духовки. Перевірте готовність ножем або виделкою: вони мають легко входити в картоплю. Якщо шматочки ще тверді, залиште їх у духовці на кілька хвилин.
Крок 7. Дістаньте готову картоплю з духовки й викладіть зверху обсмажені гриби з цибулею та часником. Обережно перемішайте або залиште гриби верхнім шаром.
Подавайте страву гарячою, поки картопля зберігає ніжну текстуру, а вершкове масло додає їй насиченого смаку.