Домашні солодощі не обов’язково мають бути складними у приготуванні. Якщо хочеться чогось шоколадного до чаю, але немає бажання витрачати багато часу на десерт, можна зробити шоколадні цукерки своїми руками.
У цьому матеріалі підготували два нескладні рецепти: цукерки з печива та банана в шоколадній глазурі, а також ніжний шоколадний десерт зі згущеного молока та какао.
Шоколадні цукерки з печива та банана
Інгредієнти:
- печиво – 300 г;
- банани – 2 шт.;
- молочний шоколад – 200 г.
Як приготувати шоколадні цукерки:
Крок 1. Очистіть фрукти та перебийте їх блендером до однорідного пюре. Якщо блендера немає, банани можна добре розім’яти виделкою.
Крок 2. Перетріть печиво в дрібну крихту. Для цього зручно скористатися блендером або покласти в пакет і пройтися по ньому качалкою.
Крок 3. Змішайте бананове пюре з крихтою печива. Перемішуйте, доки не отримаєте густу та трохи липку масу.
Крок 4. Змочіть руки водою, відщипуйте невеликі порції тіста та формуйте з них кульки або невеликі пласкі кружечки.
Крок 5. Поламайте молочний шоколад на шматочки та розтопіть на водяній бані. Періодично перемішуйте, щоб маса стала гладкою та однорідною. По черзі занурюйте заготовки в розтоплений шоколад і обережно обвалюйте їх, щоб глазур повністю покрила поверхню.
Крок 6. Перекладіть цукерки на деко або дошку, застелену пергаментом. Поставте їх у холодильник приблизно на 2 години. За цей час шоколад застигне, а сама начинка стане щільнішою.
Цукерки зі згущеним молоком і какао
Інгредієнти:
- біле згущене молоко – 1 банка;
- вершкове масло – 1 ст. л.;
- какао-порошок – 4 ст. л. для маси та ще 2 ст. л. для посипання.
Як приготувати цукерки зі згущеного молока:
Крок 1. Перелийте згущене молоко в металеву каструлю з товстим дном. Додайте чотири столові ложки какао-порошку та ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
Крок 2. Покладіть м’яке вершкове масло та поставте каструлю на середній вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Коли маса почне закипати, зменште вогонь до мінімального.
Крок 3. Продовжуйте варити шоколадну суміш приблизно 7-10 хвилин. Її потрібно постійно перемішувати, щоб вона не пригоріла до дна. Коли маса помітно загусне, зніміть каструлю з плити.
Крок 4. Скляну форму квадратної або прямокутної форми застеліть харчовою плівкою. Перекладіть туди гарячу шоколадну масу та розрівняйте її лопаткою. Накрийте зверху плівкою і поставте в холодильник приблизно на 4 години.
Крок 5. Коли десерт добре застигне, дістаньте його з форми та наріжте невеликими квадратними шматочками. Кожну цукерку можна додатково присипати какао-порошком.