Якщо хочеться смачної та ситної вечері без зайвого клопоту, приготуйте солодкий перець, фарширований куркою та овочами. Ця страва виходить соковитою, ароматною й дуже апетитною. Вона чудово підійде як для обіду, так і для вечері, а за бажання її можна легко розігріти наступного дня.
Розповідаємо, як приготувати фарширований перець із куркою в духовці, щоб начинка залишилася соковитою, а сир утворив апетитну золотисту скоринку.
Інгредієнти
Для приготування знадобляться:
- болгарський перець – 3 шт.;
- куряче філе – 1 шт.;
- помідори – 3 шт.;
- цукіні або молодий кабачок – 1 шт.;
- цибуля – 1/2 шт.;
- моцарела або будь-який твердий сир – на свій смак;
- оливкова олія;
- сіль та чорний мелений перець – на свій смак.
Поради
Для більш насиченого смаку можна додати до начинки трохи часнику, паприки, сушеного орегано, базиліку або італійських трав. Якщо любите пікантні страви, використайте дрібку пластівців чилі.
Якщо ви стежите за калорійністю раціону, достатньо зменшити кількість сиру приблизно наполовину або використати легкий сир із нижчим вмістом жиру.
Як приготувати солодкий перець, фарширований куркою в духовці
Крок 1. Добре вимийте болгарський перець. Розріжте його навпіл або зріжте верхівку, акуратно видаліть насіння та перегородки. За бажанням хвостик можна залишити.
Крок 2. Викладіть підготовлений перець у форму для запікання, трохи посоліть, збризніть оливковою олією та поставте у духовку, розігріту до 180-200 градусів, приблизно на 10-15 хвилин. Це зробить перець м'якшим і скоротить загальний час приготування.
Крок 3. Поки перець запікається, наріжте невеликими кубиками куряче філе, цибулю, цукіні або кабачок та помідори.
Крок 4. Добре розігрійте сковороду. Спочатку обсмажте куряче філе до легкої золотистої скоринки. Потім окремо обсмажте цибулю, після неї – цукіні, а наприкінці додайте помідори. Саме поетапне обсмажування дозволяє кожному інгредієнту зберегти власний смак і текстуру, тому начинка виходить значно ароматнішою.
Крок 5. Готові овочі змішайте з куркою, додайте натерту моцарелу або інший сир та добре перемішайте. Наповніть отриманою начинкою запечені половинки перцю, зверху присипте ще невеликою кількістю сиру.
Крок 6. Поверніть солодкий перець, фарширований куркою в духовку, ще на 5-10 хвилин. За цей час сир повністю розплавиться, а зверху утвориться рум'яна скоринка.
Перед подачею дайте страві кілька хвилин охолонути, адже начинка довго залишається дуже гарячою.