У спекотні літні дні холодний лимонад залишається одним із найкращих способів швидко освіжитися. Попри широкий вибір готових напоїв у магазинах, дедалі більше українців обирають домашній лимонад, адже він не містить зайвих консервантів, штучних барвників чи ароматизаторів, а кількість цукру можна регулювати на власний смак.
Розповідаємо, як приготувати різні варіанти домашнього лимонаду.
Класичний лимонад
Для приготування приблизно двох літрів напою знадобляться:
- 2 літри води;
- 350 мл свіжовичавленого лимонного соку;
- 350 г цукру.
Покроковий рецепт лимонаду:
Крок 1. Налийте у каструлю 250 мл води, додайте цукор і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб він розчинився. Потім охолодіть сироп.
Крок 2. Вичавіть сік із лимонів. У глечику змішайте сироп, лимонний сік і решту холодної води. Поставте в холодильник на годину.
Крок 3. Перед подачею додайте лід, кружальця лимона та м’яту.
Лимонад з апельсинів
Інгредієнти:
- 1,5 л води;
- 3 апельсини;
- 1 лимон;
- 100 г цукру.
Як приготувати:
Крок 1. Акуратно зніміть цедру з апельсинів і лимона, намагаючись не зачепити білу частину шкірки, яка може надати гіркоти.
Крок 2. У каструлі змішайте воду, цукор і цедру, доведіть суміш до кипіння та варіть ще 5-10 хвилин на невеликому вогні.
Крок 3. Дайте сиропу повністю охолонути та процідіть його через сито, щоб прибрати цедру.
Крок 4. З апельсинів і лимона вичавіть свіжий сік, додайте його до охолодженого сиропу й добре перемішайте.
Крок 5. Перед подачею поставте лимонад у холодильник на кілька годин або додайте кубики льоду.
Полуничний лимонад
Інгредієнти:
- 3 лимони;
- 150 г свіжої полуниці;
- 90-100 г цукру;
- 1 л холодної води;
- кубики льоду.
Як приготувати полуничний лимонад:
Крок 1. Помийте полуницю, видаліть плодоніжки та подрібніть ягоди у блендері до однорідного пюре. Якщо блендера немає, полуницю можна ретельно розім'яти виделкою.
Крок 2. Додайте до ягідного пюре цукор і перемішуйте, поки він повністю не розчиниться. Потім вичавіть сік із лимонів, влийте його до полуничної маси та додайте холодну воду. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Зверніть увагу: якщо хочете отримати більш прозорий напій без ягідної м'якоті, процідіть полуничне пюре через сито ще до змішування з іншими інгредієнтами.
Крок 3. Перед подачею додайте кубики льоду. За бажанням готовий лимонад можна прикрасити свіжою полуницею, кружальцями лимона або листочками м'яти.