Чипси досить популярна закуска. Їх купують до фільмів, беруть на пікніки або просто використовують для швидкого перекусу. Водночас магазинна продукція часто містить багато солі, підсилювачів смаку та консервантів. Саме тому все більше людей шукають рецепт домашніх чіпсів, який дозволить отримати улюблену закуску з натуральних інгредієнтів.
До того ж приготувати чипси вдома значно простіше, ніж здається на перший погляд. Вони виходять ароматними, хрусткими та значно кориснішими за магазинні аналоги.
Які інгредієнти потрібні для приготування чипсів
Для приготування знадобляться:
- картопля – 4 великі картоплини;
- олія – 2 столові ложки;
- сіль – 1 чайна ложка;
- паприка, сушений часник або інші спеції – на свій смак.
Найкраще обирати картоплю середнього або великого розміру з невеликим вмістом крохмалю. Тоді чипси вийдуть більш хрусткими.
Як приготувати домашні чипси: покроковий рецепт
Крок 1. Спочатку добре помийте та почистіть картоплю. За допомогою овочечистки або гострого ножа наріжте її дуже тонкими кружальцями. Чим тоншими будуть скибочки, тим кращий результат ви отримаєте.
Крок 2. Після цього перекладіть картоплю в миску з холодною водою приблизно на 20 хвилин. Цей простий крок допоможе позбутися надлишку крохмалю та зробить чипси більш хрусткими.
Крок 3. Далі злийте воду та ретельно просушіть кружальця паперовими рушниками. Волога на поверхні може завадити утворенню золотистої скоринки.
Крок 4. У великій мисці змішайте картоплю з олією, сіллю та спеціями. Важливо, щоб кожна скибочка була рівномірно покрита сумішшю.
Крок 5. Розкладіть картоплю одним шаром на деко, застелене пергаментом. Намагайтеся, щоб кружальця не накладалися одне на одне.
Крок 6. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте чипси приблизно 15-20 хвилин. Точний час залежить від товщини нарізки та особливостей духовки. У середині приготування бажано перевернути скибочки.
Крок 7. Коли краї стануть золотистими, дістаньте деко та дайте чіпсам охолонути кілька хвилин. Саме під час охолодження вони набувають характерної хрусткості.
Кінцевий смак домашніх чипсів легко змінювати за допомогою спецій. Найпростіший варіант додати лише сіль. Для більш насиченого смаку можете використати копчену паприку, сушений часник або трохи перцю чилі. Також добре смакують чипси з прованськими травами, орегано чи розмарином. Якщо хочеться чогось незвичного, спробуйте карі або спеції для барбекю.