Лазанью часто вважають складною стравою. Через це багато хто відкладає її на “колись” або взагалі відмовляється від приготування. Насправді ж є простіший спосіб – лінива лазанья на сковороді.
Такий рецепт не потребує довгої підготовки й зайвого посуду. Усі інгредієнти готуються в одній сковороді: фарш, овочі, томатний соус, листи лазаньї та сир. У результаті виходить ситна страва для обіду чи вечері, яку можна приготувати без духовки та зайвого клопоту.
Інгредієнти для лазаньї на сковороді
Для приготування лінивої лазаньї знадобляться:
- фарш – 500 г;
- очищені нарізані томати у власному сокові – 400 г;
- листя лазаньї – 150-200 г;
- вода – 1 склянка;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- олія – 2-3 ст. л;
- сіль, чорний перець та сушений базилік – на свій смак;
- моцарела – 150 г.
Покроковий рецепт лазаньї на сковороді
Крок 1. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Додайте дрібно нарізану цибулю та натерту моркву. Обсмажуйте овочі кілька хвилин, доки вони стануть м’якшими й дадуть приємний аромат.
Крок 2. Викладіть фарш на сковороду. Готуйте його на середньому вогні, постійно помішуючи та розбиваючи грудочки лопаткою. М’ясо має змінити колір і рівномірно обсмажитися.
Крок 3. Додайте томати у власному соку. Посоліть, поперчіть, всипте сушений базилік і добре перемішайте. Протушкуйте соус кілька хвилин, щоб він став густішим і наситився спеціями.
Крок 4. Влийте у сковороду склянку води. Листи лазаньї розламайте вздовж або на зручні шматки й щільно викладіть у соус. Важливо, щоб паста була занурена в рідину, адже саме так вона приготується без духовки.
Крок 5. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте на повільному або середньому вогні до готовності листів. Час залежить від виду пасти, тому орієнтуйтеся на інструкцію на пакуванні. Якщо соус швидко густіє, долийте трохи води.
Крок 6. Коли листи лазаньї стануть м’якими, посипте страву натертою моцарелою. Знову накрийте кришкою та готуйте ще приблизно п’ять хвилин на слабкому вогні. Сир має розплавитися й утворити апетитну тягучу шапку.
Готову лазанью на сковороді краще подавати гарячою. Вона добре смакує як самостійна страва, а за бажанням її можна доповнити зеленню або легким овочевим салатом.