Після кожного Великодня багато українців стикаються з однаковою ситуацією, коли ароматна паска, яка ще вчора була м’якою, вже за кілька днів стає сухою. Викидати її шкода, адже це не просто випічка, а символ свята. Втім, і поспішати з цим не варто, адже навіть зачерствіла паска цілком може отримати нове життя.
Є кілька простих способів, як повернути м’якість або перетворити її на нові смачні десерти. І для цього не потрібно складних інгредієнтів чи кулінарного досвіду.
Як швидко повернути м’якість пасці
Якщо паска лише трохи підсохла, її можна легко “реанімувати”. Найпростіший спосіб – це загорнути паску у фольгу, злегка збризнути водою або молоком і поставити в розігріту духовку на 5-10 хвилин при температурі 150-160 градусів. Усередині утвориться пара, яка поверне випічці м’якість.
Якщо часу обмаль, підійде мікрохвильовка. Покладіть шматок паски поруч із чашкою води та прогрійте 10-20 секунд. Це допоможе уникнути пересушування.
Рецепти із засохлої паски
Солодкі тости
Суху паску можна використати для приготування солодких тостів. Для цього вам знадобляться:
- 2-3 скибки паски;
- 1 яйце;
- 100 мл молока;
- 1 ст. ложка цукру.
Збийте яйце з молоком і цукром до однорідної маси. Кожен шматок паски добре вмочіть у суміш і обсмажте на сковороді з обох боків до золотистої скоринки. Подавати можна з медом, варенням або ягодами.
Тістечко “картопля”
Засохла паска ідеально підходить для домашніх десертів. Наприклад, можна приготувати тістечко “картопля”, для якого знадобляться лише святкова випічка, ½ столової вершкового масла, 1 столова ложка какао та жменя подрібнених горіхів. Якщо у вас вдома є ці інгредієнти, менш ніж за годину можна приготувати смачний десерт. Для цього лише потрібно:
Подрібнити суху паску в блендері до стану крихти.
- Додайте ½ столової ложки м’якого вершкового масла.
- Ретельно перемішайте до пластичної маси.
- Додайте 1 столову ложку какао та жменю подрібнених горіхів.
- Сформуйте невеликі кульки або овальні тістечка.
- Поставте їх у холодильник на 30 хвилин.
У результаті отримаєте смачний десерт, який нічим не поступається класичному варіанту.
Запіканка або пудинг
Наріжте паску шматочками та викладіть у форму для запікання. Окремо змішайте 2 яйця, 200 мл молока та 2-3 ложки цукру. Залийте сумішшю паску, додайте родзинки або фрукти та залиште на 10 хвилин, щоб випічка ввібрала рідину.
Випікайте в духовці при 180 градусах близько 25 хвилин до рум’яної скоринки. У результаті вийде ніжний десерт, схожий на пудинг.
Англійський десерт трайфл із паски
Засохлу паску можна перетворити навіть на ресторанний десерт під назвою трайфл.
Для цього наріжте паску кубиками та викладіть у склянки або креманки. Залийте приблизно 200 г йогурту або крему. Додайте ягоди чи фрукти.
Поставте десерт у холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Паска просочиться і стане м’якою, як бісквіт.