Великдень у 2026 році припадає на 12 квітня, тож саме час шукати перевірений рецепт паски, який не підведе навіть новачків. Якщо ви давно хотіли спробувати власноруч спекти святкову випічку, але боялися складного процесу, цей варіант стане справжньою знахідкою.
Це справді простий рецепт паски, яка вдається завжди. Його головна перевага в тому, що тісто не потрібно довго вимішувати руками. Усе максимально доступно, швидко і зрозуміло, а результат приємно здивує навіть досвідчених господинь.
Інгредієнти для паски
Щоб приготувати простий рецепт паски, вам знадобляться:
Для тіста:
- борошно – 1 кілограм;
- сухі дріжджі – 16 грамів;
- яєчні жовтки – 16 штук;
- цукор – 300 грамів;
- молоко – 500 мл;
- вершкове масло – 300 грамів;
- родзинки – 300 грамів;
- ванільний цукор – 10 грамів;
- цедра лимона – на свій смак.
Для глазурі:
- яєчні білки – 2 штуки;
- цукрова пудра – 150-180 грамів;
- лимонний сік – 1 столова ложка;
- кондитерська посипка – 50 грамів.
Як приготувати паску: покроковий рецепт
Крок 1. У глибоку миску висипте дріжджі. Підігрійте 350 мл молока до температури не вище 40 градусів і влийте до дріжджів. Додайте приблизно 150 г просіяного борошна та перемішайте до однорідності.
Залиште опару у теплому місці на 35-40 хвилин. Вона має піднятися, а потім трохи осісти.
Крок 2. Відокремте жовтки від білків і злегка збийте їх. Поступово додавайте цукор і розтирайте до утворення світлої пишної маси.
Додайте м’яке вершкове масло і ще раз добре перемішайте до однорідної консистенції.
Крок 3. Змішайте жовткову масу з опарою. Накрийте миску рушником і залиште у теплому місці приблизно на 1 годину.
Після цього акуратно перемішайте тісто ложкою і знову залиште ще на 35-40 хвилин.
Крок 4. Додайте решту борошна, молока, ванільний цукор і цедру лимона. Перемішайте ложкою без інтенсивного вимішування.
Залиште тісто ще на 1 годину, щоб воно добре підійшло.
Крок 5. Родзинки добре промийте, висушіть і обваляйте у борошні. Це допоможе рівномірно розподілити їх у тісті.
Додайте до тіста і залиште ще на 25-30 хвилин.
Крок 6. Наповніть форми тістом приблизно на третину. Залиште, щоб воно піднялося майже до країв.
Випікайте у розігрітій до 190 градусів духовці 35-40 хвилин.
Крок 7. У сухій мисці збийте охолоджені білки до легкої піни. Поступово додавайте цукрову пудру і продовжуйте збивати до стійких піків. Наприкінці влийте лимонний сік і ще раз перемішайте.
Крок 8. Готові гарячі паски одразу змастіть глазур’ю та прикрасьте кондитерською посипкою.
У результаті ви отримаєте ніжну, ароматну і вологу паску, яка стане справжньою окрасою великоднього столу.