Домашня випічка завжди асоціюється з теплом і затишком. Особливо коли йдеться про вівсяне печиво, яке підкорює своїм ароматом, своєю ніжністю всередині та легкою хрусткою скоринкою зовні. Такий рецепт печива стане у пригоді навіть тим, хто ніколи раніше не працював із тістом.
Ба більше, вівсяне печиво є універсальним десертом, який можна адаптувати під власний смак. Наприклад, можна додати шоколад, горіхи чи родзинки.
Інгредієнти для класичного вівсяного печива
- пшеничне борошно – 100 г;
- яйце велике – 1 шт.;
- цукор – 50 г;
- вівсяні пластівці – 125 г;
- соняшникова олія – 2 ст. л.;
- сода харчова – 0.5 ч. л.;
- сіль – на власний смак;
- лимонний сік – 0.5 ч. л.
Покроковий рецепт вівсяного вечива
Крок 1. Подрібніть вівсяні пластівці у чаші блендера до стану грубого борошна. Не варто перетворювати їх на пил, оскільки легка зернистість зробить вівсяне печиво більш виразним за структурою.
Крок 2. В окремій мисці яйце збийте із цукром і дрібкою солі до однорідної маси. Суміш має стати світлішою та трохи пишною.
Крок 3. До суміші додайте соняшникову олію та соду, погашену лимонним соком. Усе ретельно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно поєдналися.
Крок 4. До яєчної маси поступово всипте подрібнені пластівці та просіяне пшеничне борошно. Замішайте м’яке, однорідне тісто. Воно не повинно липнути до рук, але й не має бути надто щільним.
Крок 5. Готове тісто поділіть на невеликі кульки. Робочу поверхню злегка присипте борошном і кожну кульку акуратно потірбно розкачати. Якщо хочеться, щоб вівсяне печиво мало однакову форму, його можна вирізати склянкою.
Крок 6. Заготовки викладіть на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними невелику відстань.
Крок 7. Випікайте печиво при температурі 180 градусів приблизно 30-45 хвилин. Час залежить від товщини виробів і особливостей духовки. Готове вівсяне печиво набуває золотистого кольору й приємного аромату, який миттєво наповнює кухню.
Важливо: не пересушуйте випічку, адже навіть зайві п’ять хвилин можуть зробити вівсяне печиво занадто твердим. Дайте печиву охолонути на деку, у цей момент воно стає більш хрустким зовні та ніжним усередині.
Для тих, хто хоче урізноманітнити класичний рецепт печива, варто спробувати варіант із шоколадом і горіхами. Таке вівсяне печиво має глибший, насичений смак і приємну хрустку текстуру завдяки шматочкам начинки. Щоб урізноманітнити базовий рецепт вівсяного печива, достатньо просто додати до тіста улюблені інгредієнти.