Гарячий чай або ароматна кава стають ще смачнішими, коли є домашня випічка. Але що робити, якщо немає духовки або часу на довге приготування? У такому випадку виручить простий рецепт шоколадного кексу у мікрохвильовці – це швидкий десерт із доступних інгредієнтів, який точно підкорить своєю ніжною текстурою та насиченим смаком.
До того ж цей десерт не потребує кулінарного досвіду, а результат приємно дивує вже з першої спроби. У цьому матеріалі розповідаємо про перевірений рецепт кексу та корисні поради для його приготування.
Поради з приготування кексу в мікрохвильовці
Щоб кекс в мікрохвильовці вдався з першого разу, варто звернути увагу на кілька важливих моментів:
- усі інгредієнти мають бути кімнатної температури, адже це допоможе тісту рівномірно піднятися;
- яйця та молоко краще дістати з холодильника заздалегідь;
- якщо ви вирішили замінити розпушувач содою, обов’язково погасіть її в молоці з кількома краплями лимонного соку або оцту;
- чашка або інша ємність для випікання має бути керамічною або скляною, без будь-якого металевого декору (це важливо для безпечного використання мікрохвильовки).
Зазначимо, що розтоплене вершкове масло надає кексу ніжного вершкового смаку, а рослинна олія робить випічку більш вологою. Тому рецепт можна адаптувати під власні вподобання.
Інгредієнти для шоколадного кексу
Для цього рецепта не знадобляться рідкісні продукти. Зазвичай це можна легко знайти на звичайній кухні:
- борошно – 5 столових ложок;
- яйце – 2 штуки;
- молоко – 4 столові ложки;
- какао – 1 столова ложка;
- масло – 20 грамів;
- цукор – 3 столові ложки;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- олія – для змащування чашок;
- сіль – дрібка.
Цієї кількості інгредієнтів достатньо, щоб приготувати дві порції шоколадних кексів у мікрохвильовці.
Шоколадний кекс у мікрохвильовці: покроковий рецепт
Крок 1. У глибокій мисці змішайте молоко, борошно, яйця, какао, розтоплене масло, цукор, сіль і розпушувач. Ретельно перемішайте вінчиком або виделкою, щоб у тісті не залишилося грудочок. Консистенція має нагадувати густу сметану.
Крок 2. Змастіть дві чашки однакового розміру олією. Це допоможе легко дістати готовий кекс. Розлийте тісто так, щоб воно займало приблизно половину об’єму чашки, адже під час випікання кекс підніметься.
Крок 3. Поставте чашки в мікрохвильовку та випікайте 4-6 хвилин при потужності 800-900 Вт. Час залежить від особливостей вашої техніки. Після сигналу залиште кекси всередині ще на одну хвилину, за цей час вони “дійдуть” завдяки залишковому теплу.
Готовий кекс можна полити гарячим шоколадом, згущеним молоком або медом.