Коли немає бажання довго стояти на кухні, але хочеться смачної домашньої страви, курячі гомілки в духовці стануть ідеальним вибором. Такий рецепт підходить і для буденного обіду, і для сімейної вечері. Страва виходить соковитою всередині, з апетитною рум’яною скоринкою зовні, а головне – готується легко навіть для тих, хто не має великого кулінарного досвіду. Саме тому рецепт курячих гомілок у духовці залишається одним із найпопулярніших запитів серед українців.
Інгредієнти для курячих гомілок у духовці
Для приготування знадобляться прості продукти, які легко знайти в будь-якому магазині:
- курячі гомілки – 1-1,2 кг;
- рослинна олія – 2-3 столові ложки;
- часник – 3-4 зубчики;
- сіль – на власний смак;
- чорний мелений перець – на власний смак;
- паприка або приправа до курки – 1 чайна ложка;
- сушені трави або суміш спецій – за бажанням.
Цей набір інгредієнтів робить курячі гомілки в духовці ароматними та насиченими без складних маринадів.
Курячі гомілки в духовці: покроковий рецепт
Крок 1. Перед тим як запікати курячі гомілки в духовці, м’ясо потрібно ретельно промити та обсушити паперовими рушниками. Це важливий крок, адже зайва волога завадить утворенню рум’яної скоринки. Далі гомілки покладіть у велику миску, додайте сіль, перець, паприку та інші спеції. Часник можна подрібнити ножем або пропустити через прес і також додати до м’яса.
Крок 2. Після цього до курки влийте олію та добре перемішують, щоб кожна гомілка була рівномірно покрита спеціями. За бажанням м’ясо можна залишити маринуватися на 30–60 хвилин, але навіть без цього рецепт курячих гомілок у духовці виходить вдалим.
Крок 3. Духовку розігрійте до 180-190 градусів. Деко застеліть пергаментом або злегка змастіть олією. Курячі гомілки викладіть в один шар, щоб вони рівномірно пропікалися.
Крок 4. Запікайте курячі гомілки в духовці приблизно 40-50 хвилин. У середині приготування гомілки можна перевернути, щоб вони підрум’янилися з усіх боків. Якщо хочеться більш хрумкої скоринки, за 5-7 хвилин до кінця можна увімкнути режим гриля.
Готові курячі гомілки в духовці чудово поєднуються з картопляним пюре, рисом, гречкою або свіжими овочами. Страва зберігає смак навіть після повторного розігріву, тому підходить і для обіду наступного дня.
Зазначимо, що цей рецепт курячих гомілок у духовці легко адаптувати: додати мед для солодкої нотки, гірчицю для пікантності або лимонний сік для легкого кислуватого смаку.