Однією з найвідоміших страв мексиканської кухні є тако і вона вже давно полюбилася українцям. Її цінують за поєднання соковитої начинки спецій та хрумкої або м’якої тортильї. Цю страву легко приготувати вдома.
Загалом тако ідеально підходять для швидкої вечері дружніх посиденьок або коли хочеться чогось незвичного без складних кулінарних процесів. У цьому матеріалі розповідаємо як приготувати класичні тако вдома та ділимося порадами для ідеального смаку.
Поради з приготування тако
Щоб страва вийшла максимально смачною, слід дотримуватися кількох правил:
- м’ясо або фарш краще обсмажувати на середньому вогні, щоб начинка залишалася соковитою;
- тортильї можна змочити водою, щоб вдалося краще зробити потрібну їм форму;
- овочі нарізайте дрібними кубиками, адже тоді буде зручніше їсти.
Інгредієнти для класичних тако
Для приготування домашніх тако знадобляться:
- тортильї (кукурудзяні або пшеничні) – 6–8 шт;
- куряче філе або яловичий фарш – 400 г;
- цибуля – 1 середня;
- помідори – 2 шт;
- листя салату;
- твердий сир – 100 г;
- рослинна олія;
- сіль і чорний перець;
- паприка, кмин або приправа для мексиканських страв.
За бажанням можна додати кукурудзу, квасолю, авокадо або гострий соус.
Як приготувати тако: покроковий рецепт
Крок 1. Наріжте дрібними шматочками м’ясо або використайте фарш.
Крок 2. На сковороді розігрійте олію, додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажте до прозорості.
Крок 3. Викладіть м’ясо на сковороду, приправте сіллю, перцем і спеціями. Готуйте на середньому вогні близько 10-12 хвилин, час від часу помішуючи, доки начинка не стане рум’яною, соковитою та запашною.
Крок 4. Помідори дрібно наріжте, листя салату порвіть руками, а сир натріть на дрібній тертці. За бажанням можна приготувати простий соус: з’єднайте сметану або йогурт із подрібненим часником і додайте кілька крапель лимонного соку для свіжості.
Крок 5. Тортильї трохи прогрійте на сухій сковороді або в мікрохвильовці, щоб вони стали еластичними. На кожну викладіть м’ясну начинку, додайте овочі, посипте сиром і полийте соусом.
Тортилью згорніть навпіл або сформуйте у вигляді човника (так її буде зручніше тримати і їсти).
Тако варто подавати одразу після приготування, поки начинка гаряча, а тортилья тепла. Страва добре смакує з лимонадом, соусом сальса або звичайною сметаною.
Зазначимо, що домашні тако дають повну свободу для експериментів із начинками, адже можна легко змінювати склад інгредієнтів і регулювати рівень гостроти на власний смак.