Морква по-корейськи вже багато років утримує статус однієї з найулюбленіших холодних закусок. Її часто купують в магазинах, хоча рецепт моркви по-корейськи насправді дуже простий. Приготувати таку страву вдома під силу навіть початківцям, адже потрібно лише дотримуватися базових кроків і підібрати вдалі спеції.
До того ж морква рецепт моркви по-корейськи дозволяє легко експериментувати зі смаками. У цьому матеріалі ділимося одразу двома способами приготування моркви.
Лайфхак для приготування моркви по-корейськи
Для приготування класичної корейської моркви зазвичай використовують спеціальну тертку, яка нарізає овоч тонкою довгою соломкою. Якщо такої тертки немає, не варто відмовлятися від рецепта. Звичайна овочечистка стане чудовою альтернативою: наріжте моркву тонкими слайсами, а потім нашаткуйте їх гострим ножем. Текстура буде майже ідеальною.
Рецепт моркви по-корейськи з приправою і цибулею
Цей рецепт моркви по-корейськи вважається одним із найпопулярніших. Саме таку закуску найчастіше продають у магазинах.
Інгредієнти:
- морква – 7-8 штук середнього розміру;
- цукор – 2 чайні ложки;
- сіль – 1 чайна ложка;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- рослинна олія – 100 г;
- столовий оцет – 3 столові ложки;
- приправа для моркви по-корейськи.
Морква по-корейськи з цибулею: як приготувати
Крок 1. Очистіть моркву, добре вимийте та натріть на тертці для корейської моркви.
Крок 2. До моркви додайте сіль та цукор, а потім ретельно перемішайте руками. Якщо морква виділила багато соку, його варто злегка відтиснути, адже так закуска не буде водянистою.
Крок 3. Додайте до моркви корейські приправу і ще раз добре перемішайте.
Крок 4. Очистіть цибулю, дрібно наріжте її та обсмажте на сковороді 203 хвилини до золотистого кольору. Гарячу олію із цибулею вилийте в миску з морквою.
Крок 4. Додайте до моркви оцет, усе ретельно перемішайте та поставте страву в холодильник на 1-2 години. За цей час морква по-корейськи добре настоїться і вбере аромат спецій.
Рецепт моркву по-корейськи з часником
Якщо хочеться більш виразного смаку, варто звернути увагу на цей рецепт моркви по-корейськи із часником і спеціями.
Інгредієнти:
- морква – 1 кг;
- рослинна олія – 0,5 склянки;
- часник – 1 головка;
- сіль – 1 столова ложка;
- цукор – 2 столові ложки;
- оцтова есенція – 1 чайна ложка;
- мелений червоний перець – 1 чайна ложка;
- мелений чорний перець – 1 чайна ложка.
Як приготувати моркву по-корейськи з часником
Крок 1. Моркву потрібно очистити та натерти на спеціальній терці.
Крок 2. Перекладіть моркву в глибоку миску, додайте сіль, цукор і перець. За бажанням можна використати готову приправу для корейської моркви або додати мелений коріандр і карі для більш східного аромату.
Крок 3. Очистіть часник та подрібніть, додайте до моркви разом з оцтовою есенцією. Усе добре перемішайте руками та залиште на 10-15 хвилин, щоб овочі пустили сік.
Крок 4. Окремо розігріте рослинну олію та гарячою влийте її в миску з морквою. Після цього ще раз перемішайте та поставте страву в холодильник мінімум на годину.