Рецепт гречки з тушонкою можна сміливо назвати класикою української кухні, яка завжди виручає, коли потрібно швидко приготувати ситну та смачну страву. Такий варіант обіду чи вечері особливо популярний під час відключень світла.
У цьому матеріалі розповімо, як правильно готувати гречку з тушонкою на газу, щоб вона була ароматною, розсипчастою та смачною.
Інгредієнти
Щоб приготувати гречку з тушонкою на газу, знадобляться прості та доступні продукти:
- гречана крупа – 1 склянка;
- тушонка м’ясна – 1 банка (300–400 г);
- вода – 2 склянки;
- сіль – на власний смак;
- рослинна олія – 1–2 столові ложки.
Додатково можна взяти:
- цибулю – 1 шт.;
- моркву – 1 шт.;
- свіжу зелень – для подачі.
Як приготувати гречку з тушонкою: покроковий рецепт
Процес приготування займає всього 20-25 хвилин. Найголовніше – правильно підібрати пропорції: на одну частину гречки беруть дві частини води, тоді крупа добре розбухне і залишиться розсипчастою.
Крок 1. Промивання гречки.
Почніть з ретельного промивання гречки під холодною водою. Це допоможе видалити пил, дрібне сміття та надлишковий крохмаль. Промивайте крупу до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Крок 2. Обсмаження крупи.
Візьміть каструлю з товстим дном і розігрійте 1–2 столові ложки рослинної олії. Всипте гречку та обсмажуйте її на невеликому вогні 2–3 хвилини, постійно помішуючи. Обсмажування допомагає крупі зберегти форму після варіння та робить її більш ароматною.
Крок 3. Варіння гречки.
Додайте у каструлю воду у пропорції 2 частини води на 1 частину гречки та трохи солі за смаком. Накрийте кришкою та доведіть до кипіння на середньому вогні. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і залиште гречку варитися під кришкою 15 хвилин, поки вона повністю вбере воду. Не відкривайте кришку під час варіння, щоб каша залишалася паровою і розсипчастою.
Крок 4. Додавання тушонки.
Відкрийте банку тушонки, розімніть м’ясо виделкою або наріжте невеликими шматочками. Додайте його до готової гречки і акуратно перемішайте, щоб м’ясо рівномірно розподілилося. Накрийте каструлю кришкою і залиште на маленькому вогні ще 5 хвилин, щоб гречка повністю ввібрала аромати тушонки і страви стали гармонійними.
Крок 5. Додайте додаткові інгредієнти.
Щоб надати страві ще більше смаку та кольору, можна додати обсмажену моркву та цибулю. Для цього моркву натріть на дрібній тертці, цибулю наріжте кубиками, обсмажте на невеликій кількості олії до золотистого кольору і додайте до гречки. Перемішайте і залиште на 2–3 хвилини, щоб всі смаки з’єдналися.