Суші давно перестали бути ресторанною екзотикою. Сьогодні їх готують на звичайних кухнях, експериментують зі смаками та подачею. Один із найпростіших і водночас ефектних варіантів – суші торт. Це ідеальне рішення для тих, хто любить японську кухню, але не хоче витрачати час на скручування ролів.
Пропонуємо перевірений рецепт суші торта, який легко повторити навіть без кулінарного досвіду.
Поради з приготування суші торта
Щоб суші торт вдома вийшов ідеальним, варто дотримуватися кількох простих, але важливих правил. По-перше, рис потрібно добре промити – це не лише прибирає зайвий крохмаль, а й робить зерна більш розсипчастими та легкими для формування шарів.
Заправку з рисового оцту, солі та цукру додавайте в теплий рис поступово й акуратно перемішуйте лопаткою, піднімаючи зерна знизу вгору. Так ви уникнете перетворення рису на кашу і збережете структуру зерен.
Формування торта робіть у кулінарному кільці – це допоможе отримати рівні шари та красиву форму.
Інгредієнти для суші торта
Для приготування знадобляться:
- круглий рис – 200 г;
- вода – 350 мл;
- рисовий оцет – 50 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 2 ст.л.;
- червона риба – 200 г;
- норі – 2 листи;
- огірки – 1 шт.;
- м'який вершковий сир – 180 г;
- авокадо – 1 шт.;
- кунжут – 2 стол.л.
Суші торт вдома: покроковий рецепт
Крок 1. Ретельно промийте круглий рис під проточною водою щонайменше п’ять разів, поки вода не стане прозорою. Потім залийте рис водою, доведіть до кипіння на сильному вогні, зменшіть нагрів до середнього і варіть під щільно закритою кришкою 15 хвилин. Після цього залиште рис під кришкою ще на 15 хвилин.
Крок 2. Поки рис настоюється, підготуйте заправку. Злегка підігрійте рисовий оцет і розчиніть у ньому сіль та цукор. Готовим соусом полийте рис і акуратно перемішайте, піднімаючи зерна знизу вгору.
Крок 3. Листи норі наріжте невеликими квадратиками, авокадо й огірок – тонкими скибками, а червону рибу – акуратними пластинами. Якщо шкірка огірка гірка, її краще зняти.
Крок 4. На дно кулінарного кільця щільно викладіть половину норі, потім викладіть половину рису і рівномірно розподіліть вершковий сир. Далі додайте огірок, трохи підсоліть, посипте кунжутом і викладіть скибки авокадо. Після цього повторіть шари норі, рису і сиру, а завершальний шар викладіть з червоної риби та посипте кунжутом.
Готовий суші торт вдома поставте в холодильник на дві години, щоб він добре просочився. Після цього його легко нарізати на порційні шматки. Такий торт підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу, коли хочеться здивувати гостей смачною та красивою стравою.