Ліниві голубці – це саме той варіант, коли хочеться домашньої їжі, але немає бажання довго стояти біля плити. На відміну від класичних голубців, тут не потрібно загортати начинку в листя капусти – усе просто, швидко і смачно. Якщо ви шукаєте, як приготувати ліниві голубці, цей покроковий рецепт стане чудовим рішенням.
Інгредієнти
Для приготування лінивих голубців потрібно:
- рис – 125 г;
- вода – 250 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- вершкове масло – 50-70 г;
- капуста – ½ маленької головки;
- м’ясний фарш (телячий або асорті) – 500 г;
- коріандр мелений – ½ ч. ложки;
- томати у власному соку – 400 г;
- сметана – 200 г;
- соняшникова олія – 2-3 ст. ложки;
- сіль, перець – на свій смак.
Як приготувати ліниві голубці: покроковий рецепт
Крок 1. Варимо рис.
Промийте крупу й залийте водою у співвідношенні 1:2. Посоліть, варіть після закипання 5 хвилин, а потім зніміть з вогню. Нехай рис постоїть під кришкою ще 15 хвилин – він дійде самостійно й залишиться розсипчастим.
Крок 2. Готуємо фарш.
Для лінивих голубців підійде будь-який фарш – свинячий, яловичий або змішаний. Важливо, щоб він був свіжим і не надто жирним. Саме м’ясо робить страву ситною та ароматною.
Крок 3. Підготовка овочів.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть, а капусту посічіть ножем. На пательні розтопіть вершкове масло, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву й капусту. Тушкуйте 5-7 хвилин, поки овочі стануть м’якими. Саме цей крок зробить ліниві голубці ніжними та соковитими.
Крок 4. Формуємо голубці.
У великій мисці змішайте рис, фарш і тушковані овочі. Додайте коріандр, сіль і перець. Добре перемішайте масу й сформуйте невеликі котлетки продовгуватої форми.
Крок 5. Підготовка до запікання.
Форму для запікання змастіть олією, викладіть голубці в один шар і щільно притисніть. Зверніть увагу, що під час приготування вони зменшаться, тому не варто залишати великі проміжки.
Крок 6. Соус для лінивих голубців.
Змішайте томати у власному соку зі сметаною, посоліть і поперчіть. Цей соус стане запорукою м’якості й ніжного смаку. Залийте ним голубці так, щоб вони були покриті повністю.
Крок 7. Запікаємо.
Поставте форму в розігріту до 180°C духовку на 45-50 хвилин. За цей час голубці просочаться соусом і стануть неймовірно ароматними.
Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто любить домашню кухню, але не має часу на складні приготування. У результаті ви отримаєте апетитну, соковиту та ароматну страву, яка чудово смакує як на обід, так і на вечерю.