Осінь неможливо уявити без ароматних страв із гарбуза. Один із найпростіших і водночас найсмачніших варіантів – оладки з гарбуза. Вони виходять ніжними, духмяними та надзвичайно корисними. А головне – готуються за лічені хвилини з простих і доступних інгредієнтів.
Як приготувати оладки з гарбуза – читайте далі у матеріалі.
Інгредієнти
- 300 г гарбуза;
- 1 яйце;
- 2-3 ст. л. цукру;
- 150 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- щіпка солі;
- кориця або ванільний цукор – на свій смак;
- олія – для смаження.
Як приготувати гарбузові оладки: покроковий рецепт
Крок 1. Підготуйте гарбуз.
Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння (до речі, не викидайте – підсушене насіння стане чудовим перекусом або доповненням до салату). Наріжте м’якоть невеликими шматочками.
Крок 2. Запікаємо гарбуз.
Викладіть шматочки гарбуза у форму для запікання, трохи збризніть олією, посоліть і поставте в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180°C. Запікайте до тих пір, поки він не стане м’яким. Це допоможе зробити смак оладок ніжнішим і природно солодкуватим.
Коли гарбуз буде готовий, подрібніть його у пюре й дайте трохи охолонути перед подальшим приготуванням.
Крок 3. Готуємо тісто.
До пюре додайте яйце, цукор, щіпку солі та спеції. Добре перемішайте. Потім поступово всипайте борошно з розпушувачем. Тісто має бути густим, як домашня сметана.
Крок 4. Смажимо оладки.
На розігріту сковороду з олією викладайте ложкою тісто. Смажте з двох боків до золотистої скоринки – приблизно по 2 хвилини на кожен бік.
Поради з приготування гарбузових оладок
Якщо хочете зробити оладки ще ніжнішими, частину борошна можна замінити манкою або вівсяним борошном. А замість цукру використайте мед – тоді страва буде не лише смачнішою, а й кориснішою.
Готові оладки з гарбуза чудово поєднуються зі сметаною, медом або ягідним соусом. Їх можна подавати теплими або охолодженими – вони однаково апетитні.
Чому варто приготувати оладки з гарбуза
Гарбуз – справжнє джерело вітамінів A, C та E, а ще він містить калій і клітковину, які підтримують серце та імунітет. Тому страва виходить не лише смачною, а й корисною. Особливо восени, коли організм потребує більше енергії.
До того ж цей простий рецепт гарбузових оладок є ідеальним варіантом для осіннього меню. Мінімум зусиль, максимум смаку й користі. Спробуйте приготувати їх одного вихідного ранку – і аромат свіжих оладок миттєво створить вдома затишок.
- Дата публікації