Оселедець під шубою – це страва, яку впізнають із першої ложки. Салат, що має яскравий колір, ніжний смак і ностальгійний аромат свят дитинства. Його готували ще наші бабусі, і навіть через десятиліття він залишається одним із головних символів святкового столу. У цьому матеріалі розповімо простими словами, як приготувати салат “Шуба” за класичним рецептом, щоб він вийшов соковитим, ніжним і смачним, як у дитинстві.
Інгредієнти для класичного “Оселедця під шубою”
Щоб приготувати салат, вам знадобляться прості та доступні продукти:
- філе оселедця – 800 г;
- картопля – 7 штук;
- морква – 2 штуки;
- буряк – 3 середніх;
- цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- майонез – на свій смак.
Покроковий рецепт салату "Оселедець під шубою"
Крок 1. Підготовка овочів.
Спочатку відваріть картоплю, моркву і буряк у шкірці до м’якості. Охолодіть і очистіть. Це важливо, бо гарячі овочі можуть розм’якшити інші шари.
Крок 2. Нарізання та натирання овочів.
Натріть картоплю, моркву та буряк на терці – кожен овоч окремо. Цибулю подрібніть на дрібні кубики, а оселедець очистіть від кісток і наріжте невеликими шматочками.
Крок 3. Формування салату.
Тепер починається найцікавіше – збірка. Саме від цього етапу залежить, наскільки апетитно виглядатиме ваш салат “Шуба”. Отже, збирайте салат у такій послідовності:
- Першим шаром викладіть оселедець.
- Зверху – шар дрібно нарізаної цибулі.
- Змастіть цибулю майонезом.
- Наступний шар – картопля.
- Знову трохи майонезу.
- Потім – шар моркви.
- Змастіть майонезом.
- Завершальний шар – буряк.
- Щедро покрийте верх майонезом і розрівняйте ложкою.
Крок 4. Витримка
Салат потрібно охолодити. Найкраще поставити його в холодильник щонайменше на 3–4 години, а ще краще – на ніч. За цей час шари просочаться, і смак салату “Оселедець під шубою” стане більш гармонійним.
Поради для приготування ідеальної “Шуби”
Якщо не любите занадто жирні страви, використовуйте домашній або легкий майонез.
Для ніжності можна додати між шарами тонкий шар тертого яблука.
Щоб салат мав красивий вигляд, формуйте його в кільці або прозорій скляній мисці, де видно кольори шарів.
Як подавати “Оселедець під шубою”
Перед подачею салат можна оздобити зеленню, шматочками яєць або візерунками з буряка. А якщо часу чи натхнення на прикрашання немає, не турбуйтеся, адже “Шуба” і без цього матиме святковий вигляд, адже її насичений рожевий відтінок уже створює святкову атмосферу.
- Дата публікації