Флет-вайт (Flat White) — одна з найпопулярніших кавових напоїв у Львові. Він поєднує міцність подвійного еспресо та ніжність молочної мікропіни. Сьогодні цю каву можна приготувати не лише у кав’ярні, а й вдома, маючи мінімальний набір інгредієнтів та трохи практики.
Що таке флет-вайт
Напій походить з Австралії та Нової Зеландії, але у Львові він швидко став частиною кавової культури. Від лате флет-вайт відрізняється більш насиченим смаком кави, адже у ньому використовується подвійний еспресо та менше молока.
Інгредієнти для приготування
- подвійне еспресо або міцна кава з гейзерної кавоварки;
- 120 мл молока (коров’ячого 3,2% або рослинного: вівсяного, мигдалевого);
- за бажанням — щіпка кориці чи мускату.
Як приготувати флет-вайт вдома
- Зваріть подвійне еспресо. Якщо немає кавомашини — підійде турка чи аеропрес.
- Нагрійте молоко до температури 60–65°C.
- Збийте молоко у френч-пресі, капучинаторі або навіть блендері до стану мікропіни.
- Повільно влийте молоко у чашку з еспресо, щоб утворилася ніжна текстура.
- За бажанням додайте латте-арт або посипте спеціями.
Лайфхаки для ідеального смаку
- використовуйте свіже обсмажені зерна середнього обсмаження;
- не перегрівайте молоко, щоб не втратити солодкість;
- обирайте якісну воду для приготування кави.
Чому флет-вайт популярний у Львові
Львів відомий як «кавова столиця України». У місті десятки кав’ярень, де можна скуштувати класичний флет-вайт, однак все більше львів’ян хочуть відтворити цей напій у домашніх умовах. Його готують на сніданок, під час роботи з дому або як альтернативу класичному капучино.
Приготувати флет-вайт вдома може кожен. Для цього потрібні лише свіжа кава, молоко та кілька простих кроків. Такий напій дозволяє відчути атмосферу Львова навіть у власній кухні.