Сирна запіканка з манкою – це ніжний, повітряний і дуже смачний десерт, який підходить як на сніданок, так і на перекус чи легку вечерю. Вона подобається дітям і дорослим, адже поєднує користь сиру, солодкий смак і приємну текстуру. Приготувати таку запіканку в домашніх умовах зовсім нескладно, якщо знати кілька секретів.
Чому варто додавати манку в сирну запіканку
Манна крупа робить тісто більш однорідним, ніжним і тримає форму під час випікання. Завдяки їй запіканка з сиру не розвалюється, а виходить пишною й пружною. А ще манка вбирає зайву вологу з сиру, тому десерт виходить ідеально пропеченим.
Інгредієнти для приготування сирної запіканки з манкою:
- сир – 500 г;
- манка – 2,5 ст. л.;
- яйця – 1–2 шт.;
- цукор – на свій смак;
- розпушувач – 1 ч. л. (за бажанням);
- родзинки – на свій смак;
- вершкове масло – 10–20 г для змащування форми.
Покроковий рецепт сирної запіканки з манкою:
- Щоб сирна запіканка з манкою вийшла особливо ніжною, спершу підготуйте основний інгредієнт – сир. Для цього перетріть його через сито або збийте блендером, щоб уникнути грудочок.
- У великій мисці з’єднайте підготовлений сир з яйцями, цукром і розпушувачем, ретельно перемішайте.
- Потім до всіх інгредієнтів додайте манку, перемішайте ще раз і залиште масу на 10-15 хвилин для набухання крупи. Саме цей етап допоможе отримати ідеальну текстуру, завдяки якій запіканка з сиру та манки буде повітряною і триматиме форму після випікання.
- Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Це потрібно для того, щоб запіканка з сиром та манкою не прилипла.
- Перекладіть масу у форму, розрівняйте і відправте в духовку, розігріту до 180°C, на 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Після цього запіканку можна подавати до столу.
Якщо хочете, щоб сирна запіканка з манкою була ще ароматнішою та цікавішою на смак, можна додати родзинки. Для цього залийте їх гарячою водою на 5 хвилин, потім обсушіть і змішайте з тістом. Замість родзинок також чудово підійде лохина або будь-які інші улюблені ягоди.
Якщо ж ви любите більш солодку випічку, додайте ванільний цукор або дрібку кориці. Тоді як для дієтичного варіанту можна зменшити кількість цукру або замінити його медом.
Сирна запіканка з манкою – це універсальний десерт, який завжди вдається. Вона виходить повітряною, ароматною і дуже апетитною. Такий десерт можна приготувати навіть без кулінарного досвіду, а результат обов’язково порадує всю родину.