Головні правила безпеки при приготуванні їжі до свят
З наближенням Великодня фахівці нагадують про важливість дотримання основних правил безпеки при приготуванні та зберіганні святкових страв, щоб уникнути харчових отруєнь та кишкових інфекцій. Про це повідомили, 18 квітня, в Управлінні фітосанітарної безпеки Головного управління Держпродспоживслужби у Львівській області.
Підготовка до свят
- Чисті руки та чисті продукти. Перш за все, експерти підкреслюють необхідність ретельного миття рук перед приготуванням їжі, особливо після роботи з сирим м’ясом, рибою та яйцями. Овочі та фрукти також слід добре промивати під проточною водою, зокрема зелені культури та листя салату, що можуть бути забруднені пестицидами чи іншими шкідливими речовинами.
- Розділяйте сиру та приготовану їжу. Важливо розділяти сирі та готові продукти. Для цього рекомендується використовувати окремі дошки та ножі для нарізання м’яса, риби та овочів. Це дозволить уникнути перехресного забруднення та мінімізує ризик зараження.
- Тривала термічна обробка. Особливу увагу слід приділити термічній обробці продуктів. Експерти радять ретельно готувати м’ясо та рибу, оскільки в недостатньо приготованих продуктах можуть міститися патогенні мікроорганізми, що спричиняють отруєння.
- Безпечна температура. Ще одне важливе правило — правильне зберігання продуктів. Швидкопсувні продукти, такі як м’ясні салати, ковбаси, молочні продукти та варені яйця, повинні зберігатися в холодильнику при температурі не вище +4°C. Готову їжу не рекомендується залишати при кімнатній температурі більше двох годин.
- Оминайте місця стихійної торгівлі. Фахівці також наголошують на небезпеці стихійної торгівлі та рекомендують купувати продукти тільки в перевірених магазинах або на санкціонованих ринках, де можна бути впевненим у їх якості та свіжості.
- Правильний вибір фарби для яєць. Не менш важливим є і правильне фарбування яєць. Найбезпечніший варіант — використовувати натуральні барвники, що не шкодять здоров’ю.
У разі перших ознак харчового отруєння фахівці радять терміново звернутися до лікаря. Дотримання цих простих, але ефективних порад допоможе забезпечити безпеку та здоров’я під час святкування Великодня.