Аби знайти рідкісні гриби, треба знати умови, у яких вони ростуть
Львівщина — одна з областей України, яка багата на різноманітні гриби. Тут можна знайти як звичайні сироїжки, так і королівські — білі гриби.
Розповідаємо про основні види грибів, які можна віднайти на Львівщині.
Гриби, які можна знайти у лісах Львівської області
- Маслюки (липень-жовтень) — знайти можна у соснових лісах, на узліссях і галявинах змішаних хвойно-листяних лісів. Часто маслюки «люблять» розміщуватися на моху, однак не приживаються у темних лісах. Маслюки не люблять холод, для них комфортна температура вище 15°С. Крім тепла, їм потрібен і дощ. Через день — два після дощу вони починають з’являтися на поверхні. Восени маслюки перестають рости при промерзанні ґрунту на 2-3 см.
- Лисички (середина червня-листопад) — ростуть у змішаних хвойно-листяних лісах, поблизу сосни, берези, дуба. Плюс цих грибів у тому, що вони ніколи не бувають червивими, однак їх досить складно знайти. Водночас досвідчені грибники точно знають місця, де вони з’являються. Гриби ростуть окремо, розкидані групами й іноді утворюють великі сім’ї в лісі. М’якоть у гриба товста, тверда, запах схожий на абрикосовий. Лисички одні з найбільш плідних грибів і налічують багато сортів. Варто зазначити, що вживати ці гриби не рекомендують вагітним, матерям, які годують груддю, та дітям до 3-х років.
- Білі гриби (з липня до жовтня) — «живуть» у лісах, що добре прогріваються, але без густих зарослей. Мікологи досі сперечаються про те, скільки існує форм білого гриба, називаючи їх від 18-ти до 30-ти. Однак кожен з них є бажаним для грибників. Недосвідчені грибники можуть сплутати білий гриб з гірчаком. Останній відрізняється від білого рожевими трубочками і гіркою м’якоттю. Інший «двійник» білого гриба — сатанинський гриб, який є отруйним.
- Підберезники (серпень-листопад) — ростуть у змішаних лісах з домішкою берези. Плануючи збирати цей гриб, варто розуміти, що існує безліч його різновидів. Щоб зрозуміти, їстівний екземпляр або ні, варто попередньо ознайомитися з видами цього гриба. Досвідчені грибники відносять підберезник до елітних грибів. Однак страви з підберезників не варто вживати тим, у кого є захворювання нирок або печінки.
- Підосичники (з червня до листопада) — ростуть неподалік від будь-яких листяних дерев. Якщо розбиратися в походження назв, то підосичники отримали їх не стільки за те, що ростуть під осиками, скільки за схожість кольору капелюшків з осіннім забарвленням осикового листя. Однією з виразних ознак підосиновика прийнято вважати відсутність кільця і наявність «візерунка» на ніжці, який утворюють спрямовані вгору дрібні задирки-лусочки, що захоплюють та утримують вологу ґрунту в процесі виходу гриба на поверхню.
- Рижики (з кінця липня до кінця жовтня) — «люблять» хвойники, особливо молоді лісонасадження. Це досить яскраві, оранжево-червоні гриби з темнішими помаранчевими зонами на поверхні капелюшка. Недосвідчені грибники досить часто плутають його з вовнянкою рожевою, яка цінується нижче за своїми харчовими якостями. Різниця полягає в тому, що вовнянки легко відрізнити за сильно опушеним капелюшком і безбарвним «молочним» соком, тоді як рижики на зламі мають помаранчевий колір, який на повітрі набуває зеленуватого відтінку.
Також грибники повинні пам’ятати, що крім отруйних грибів, не можна збирати й ті, які належать до Червоної книги України. Зокрема, це: грифола листувата, веселка подвоєна, сироїжка синювата, рядовка опенькоподібна, трутовик зонтичний, шишкогриб лускатий та багато інших, які досить часто можна знайти у лісах Львівської області.
Нагадаємо, раніше LVIV.MEDIA розповідало про те, що робити з грибами після збирання грибів та як найкраще їх зберігати.