ТОП-5 супів, які легко приготувати

Гарячий суп завжди асоціюється з домашнім затишком та теплом. Це ідеальна страва як для холодної пори року, так і для ситного обіду чи вечері. Пропоную розглянути 5 рецептів унікальних за смаком супів, які легко можна приготувати вдома із простих та доступних інгредієнтів. 

Суп з сочевиці з картоплею

Для тих, хто цінує ситні та поживні страви, суп з сочевиці з картоплею - чудовий варіант. Сочевиця містить багато білків, клітковини та вітамінів і вважається надзвичайно корисною для організму людини.

Інгредієнти:

• 1 склянка сочевиці (200 г);
• 2 картоплини (300 г);
• 1 морквина (100 г);
• 1 цибулина (150 г);
• 2 зубчики часнику (10 г);
• 2 ст. ложки оливкової олії (30 мл);
• Сіль та перець за смаком;
• 2 літри води;
• 1 лавровий лист;
• 5-6 горошин чорного перцю.

Приготування:

1. Підготовка сочевиці: промийте сочевицю.
2. Підготуйте каструлю: налийте в каструлю два літри води та поставте її на середній вогонь.  
3. Підготовка овочів: картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте. Часник дрібно поріжте. 
4. Обсмажування овочів: покладіть нарізану цибулю та часник на сковорідку, не забувайте додати олії, смажити 3 хвилини на середньому вогні. 
5. Додавання моркви: додайте моркву до цибулі та часнику. Продовжуйте смажити ще 5 хвилин, помішуючи, щоб овочі стали м'якими.
6. Додавання картоплі та сочевиці: додайте картоплю, сочевицю, лавровий лист, горошини чорного перцю у воду. Доведіть до кипіння.
7. Варіння супу: після того, як суп закипить варіть його протягом 40 хвилин, поки сочевиця та картопля не стануть м'якими.
8. Приправлення: приправте суп сіллю та перцем. 

Суп з сочевиці з картоплею – це справжня знахідка для тих, хто любить прості, але смачні страви. Цей суп відмінно підходить для вегетаріанців та тих, хто дотримується здорового способу життя.

Суп з хребтів червоної риби

Суп з хребтів червоної риби – це не тільки смачно, але й економно. Хребти риби містять багато корисних речовин, а при правильному приготуванні суп виходить дуже наваристим та смачним.

Інгредієнти:

• 500 г хребтів червоної риби (лосось, форель);
• 2 картоплини (300 г);
• 1 морквина (100 г);
• 1 цибулина (150 г);
• 2 ст. ложки оливкової олії (30 мл);
• 1 лавровий лист;
• Кріп та петрушка (для подачі);
• Сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Підготовка риби: хребти риби ретельно промийте. Покладіть хребти у велику каструлю та залийте 1,5 літра води.
2. Варіння бульйону: проваріть хребти риби. Зніміть піну на поверхні. Зменшіть вогонь до середнього та варіть 20–25 хвилин. Додайте лавровий лист.
3. Підготовка овочів: поки вариться бульйон, картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте. 
4. Виймання риби: після закінчення варіння бульйону, вийміть хребти з каструлі. Відокремте м'ясо від кісток. Кістки залиште котам.
5. Обсмажування овочів: налийте в сковорідку дві столові ложки олії. Висипте моркву та цибулю. Обсмажуйте протягом п’яти хвилин на середньому вогні.
6. Додавання картоплі: викладіть нарізану картоплю в каструлю з бульйоном і варіть її до кипіння. Додавши смажені овочі, продовжуйте варити картоплю ще протягом п’ятнадцяти хвилин, поки вона повністю не буде готова.
7. Фінальні штрихи: додайте м'ясо риби, сіль та перець. Варіть ще 5  хвилин. Перед подачею прикрасьте подрібненим кропом та петрушкою.

Суп з хребтів червоної риби –  є дуже корисним, оскільки червона риба містить омега-3 жирні кислоти, що підтримують здоров'я серця та мозку.

Грибна юшка з печериць

Грибна юшка з печериць – це класичний рецепт, який подобається багатьом завдяки насиченому смаку та аромату грибів. Для тих, хто любить легкі, але ситні страви, цей суп буду надзвичайно доречним.

Інгредієнти:

• 500 г печериць;
• 2 картоплини (300 г);
• 1 морквина (100 г);
• 1 цибулина (150 г);
• 2 ст. ложки вершкового масла (30 г);
• 200 мл сметани;
• 2 літри води;
• Сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Підготовка грибів: печериці промийте та наріжте. Свіжі гриби найкраще підходять для цього рецепту.
2. Підготовка овочів: картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте.
3. Обсмажування овочів: розтопіть вершкове масло у великій сковорідці на середньому вогні. Цибулю обсмажте.
4. Додавання моркви: моркву перемішайте із цибулею та обсмажте впродовж трьох хвилин.
5. Додавання грибів: додайте нарізані печериці та готуйте до тих пір, поки вони не виділять сік та не стануть м'якими, приблизно 10 хвилин.
6. Додавання картоплі та води: у великій каструлі доведіть 2 літри води до кипіння. Додайте нарізану картоплю і варіть протягом 10 хвилин.
7. Додавання овочів: обсмажені гриби, цибулю та моркву покладіть до каструлі із картоплею. Варіть ще п’ятнадцять-двадцять хвилин. 
8. Фінальні штрихи: приправте суп сіллю та перцем, додайте сметани. Добре перемішайте та додайте зелені.

Грибна юшка з печериць зі сметаною – це справжній делікатес для любителів грибів. Вона ідеально підходить для вегетаріанців та тих, хто просто любить смачно поїсти.

Гороховий суп з копченостями

У холодну пору року гороховий суп з копченостями має неабиякий смак. 

Інгредієнти:

• 300 г сухого гороху;
• 200 г копчених ребер;
• 2 картоплини (300 г);
• 1 морквина (100 г);
• 1 цибулина (150 г);
• 2 ст. ложки оливкової олії (30 мл);
• 1 лавровий лист;
• Сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Підготовка гороху: горох замочіть на ніч у холодній воді, це зробить горох м'яким і легше буде його варити.
2. Підготовка копчених ребер: копчені ребра поріжте на порційні шматки.
3. Підготовка овочів: картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте.
4. Обсмажування овочів: у великій каструлі обсмажте цибулю потім додайте моркву та смажте ще 5 хвилин., не забувайте додавати олію.
5. Додавання гороху та копчених ребер: горох та копчені ребра покладіть у каструлю. Додайте 1,5 літра води та доведіть до кипіння. Покладіть лавровий лист.
6. Варіння супу: варіть суп протягом півтори години, поки горох не розчиниться.
7. Додавання картоплі: додайте картоплю та варіть ще двадцять хвилин.
8. Фінальні штрихи: додайте до супу сіль та перець. Додайте також зелень.

Гороховий суп з копченими ребрами – це класика української кухні. Він ідеально підходить для холодних зимових днів, коли хочеться зігрітися та насититися.

Суп пюре з броколі

Суп пюре з броколі – це легка та корисна страва, яка ідеально підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою. Броколі саме по собі дуже корисне, тому в раціоні людини повинно бути обов'язково. 

Інгредієнти:

• 500 г броколі
• 2 картоплини (300 г)
• 1 морквина (100 г)
• 1 цибулина (150 г)
• 2 ст. ложки вершкового масла (30 г)
• 200 мл вершків
• 1,5 літра води
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Підготовка броколі: броколі промийте та розділіть.
2. Підготовка овочів: картоплю, моркву та цибулю почистіть та наріжте.
3. Обсмажування овочів: розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажуйте цибулю.
4. Додавання моркви: моркву додайте до цибулі та обсмажуйте ще п'ять хвилин. Не забувайте ретельно перемішувати овочі.
5. Додавання броколі та картоплі: броколі та картоплю покладіть у каструлю. Залийте 1,5 літрами води та доведіть до кипіння.
6. Варіння супу: варіть суп протягом двадцяти хвилин на маленькому вогні. Перемішуйте.
7. Зробіть пюре: використовуйте блендер, щоб збити суп.
8. Фінал страви: додайте вершки, сіль та перець, ретельно перемішайте. Додайте зелень.

Люди, які люблять легкі та корисні страви, оцінять суп пюре з броколі. Броколі містить в собі велику кількість різних вітамінів, тому для будь-якої людини броколі завжди буде надзвичайно корисним.