Простий рецепт лечо з перцю та томатного соку
На зиму чи на вже — лечо — одна з найпростіших та апетитних закусок і влітку, і взимку. Воно смакує як закуска до хліба чи грінки, та як гарнір до сосисок або м'яса.
Лечо вважають надбанням угорської кулінарії. Проте ця страва знана та популярна майже у всіх європейських кухнях. Єдиного рецепта лечо — нема. Це завжди суміш тушкованих овочів. Які саме овочі додати — вирішує кулінар.
LVIV.MEDIA поділилося простим рецептом лечо з перцю і томатного соку.
Інгредієнти на лечо з перцю та томатного соку:
- 5 кг болгарського перцю
- 3 л томатного соку
- 1 ст. л солі
- 1,5 склянки цукру
- 1,5 склянки олії
- 100 г оцту
- 1 часник
- спеції до смаку
Покрокова інструкція лечо по-домашньому на зиму
- Нарізати перець невеликими шматками.
- Змішати томатний сік, сіль та цукор, олію, оцет.
- Порізати дрібно часник. Додати в томатний сік.
- Приправити спеціями всмак.
- Довести томатний сік до кипіння. Додати туди нарізаний перець.
- Варити помішуючи до готовності.
- Розкласти готове лечо в стерильні банки.
- Закрутити кришками та залишити, щоб охололи.
Нагадаємо, раніше LVIV.MEDIA розповідало, як зробити домашню кабачкову ікру.