Неправильно обрана температура може подовжити сушіння цибулі приблизно на два тижні та збільшити витрати електроенергії. Особливо важливо правильно налаштувати температурний режим на першому етапі підготовки врожаю до зберігання
Оптимальна температура для сушіння цибулі перед тривалим зберіганням становить від 28 до 33 °C. Такий режим дозволяє швидше підготувати врожай до зберігання та зменшити ризик накопичення зайвої вологи. Про це у статті для журналу «Плантатор» розповів міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков.
За якої температури сушити цибулю
За словами фахівця, на тривалість сушіння цибулі суттєво впливають температура та правильно налаштована вентиляція. Різниця між правильним і невдалим температурними режимами може становити близько двох тижнів.
Перший і найважливіший етап сушіння рекомендують проводити за температури від 28 до 33 °C. Натомість діапазон від 22 до 27 °C є небажаним, оскільки за таких умов у сховищі може активно накопичуватися волога.
Тому під час сушіння намагаються якомога швидше пройти цей температурний проміжок — або підвищити температуру вище 28 °C, або працювати за нижчих показників.
Короткочасне прогрівання цибулі до 33 °C також допомагає стримувати розвиток хвороб, які можуть зіпсувати врожай під час подальшого зберігання.
Як зрозуміти, що цибуля вже готова до зберігання
Перед тим як складати цибулю на тривале зберігання, вона має добре просохнути. Особливу увагу варто звернути на шийку цибулини — вона не повинна залишатися вологою.
На зберігання краще відбирати сухі та неушкоджені цибулини. М’які, підгнилі або пошкоджені головки варто відкласти та використати першими, адже одна зіпсована цибулина може погіршити стан інших.
Як правильно зберігати цибулю вдома
Після сушіння цибулю варто тримати у сухому, прохолодному та добре провітрюваному місці. Важливо, щоб навколо цибулин циркулювало повітря і не накопичувалася волога.
Для домашнього зберігання підійдуть сітки, плетені кошики або ящики з отворами. Натомість щільно закриті поліетиленові пакети для тривалого зберігання — невдалий варіант, оскільки всередині може накопичуватися волога.
Якщо цибуля зберігається у квартирі, для неї варто обрати сухе місце подалі від джерел тепла. У приватному будинку для запасів може підійти сухе прохолодне приміщення з хорошою вентиляцією.
Чому цибуля гниє під час зберігання
Однією з головних причин псування цибулі є надлишок вологи. Проблеми також можуть виникати, якщо на зберігання поклали недостатньо просушені або вже пошкоджені цибулини.
Тому перед закладанням врожаю варто перебрати його та періодично перевіряти запаси. Цибулини, які стали м’якими, почали гнити або вкрилися пліснявою, краще одразу прибрати від решти.
Правильне сушіння, вентиляція та відбір неушкоджених цибулин допомагають довше зберігати врожай і зменшують ризик його псування.