Хочете приготувати бісквіт, який завжди вдається, має легку текстуру та чудово тримає форму? Цей рецепт стане вашим улюбленим. Він простий у приготуванні й ідеально підходить як основа для тортів або десертів.
Поради для приготування
1. Збивання яєць
Щоб бісквіт був легким і повітряним, збивайте яйця з цукром на високій швидкості близько 5 хвилин — до утворення пишної, світлої маси. Саме це насичує тісто повітрям і гарантує об’єм.
2. Просіювання борошна
Не пропускайте цей етап! Просіяне борошно додавайте поступово, обережно перемішуючи. Так тісто залишиться легким і без грудочок.
3. Правильна температура випікання
Випікайте у заздалегідь розігрітій духовці при 180°C протягом 25–30 хвилин. Не відкривайте духовку під час випікання — інакше бісквіт може осісти.
Інгредієнти для форми діаметром 18–20 см
- 4 яйця
- 1 склянка цукру (150 г)
- 1 склянка борошна (180 г)
- 1 чайна ложка розпушувача
- Дрібка солі
- Ванільний цукор — до свого смаку
Покрокове приготування
Крок 1: Збийте яйця з цукром на високій швидкості до пишної маси (близько 5 хвилин).
Крок 2: Просійте борошно з розпушувачем та сіллю, обережно введіть у яєчну масу.
Крок 3: Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом.
Крок 4: Випікайте при 180°C 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 5: Остудіть бісквіт на решітці. Якщо готуєте торт — витримайте бісквіт 4–8 годин перед збиранням.
Чому варто приготувати бісквіт саме за цим рецептом?
Цей рецепт перевірений не одноразово: бісквіт виходить пишним, рівним і не осідає після випічки. Ідеальний варіант як для святкових тортів, так і для домашніх десертів.