Літо завершилось, проте осінь відкриває новий смачний сезон. Вересень багатий на овочі та фрукти, які не лише радують різноманіттям, а й допомагають зміцнити імунітет перед холодами.
Якщо правильно скласти свій продуктовий кошик, можна насолоджуватися свіжими стравами зараз і підготуватися до зими.
Сезонні овочі у вересні
- вересень – це справжній подарунок для тих, хто любить свіжі овочі;
- кабачки все ще у сезоні. Вони ідеальні для рагу, запіканок чи смаження на грилі;
- баклажани – найкращий час для приготування рулетів, соусів, запечених страв;
- буряк – у вересні він стає солодшим і соковитішим. Використовуйте для борщу, салатів чи запіканок;
- картопля новий урожай з ніжною текстурою та багатим смаком;
- морква, яка восени має більш насичений смак, чудова у свіжих салатах та супах;
- кукурудза – попри те, що у вересні вона вже не така соковита, все ж варто використати шанс приготувати її на пару або грилі;
- гарбуз – справжній символ осені. Супи, пюре, випічка та десерти з гарбуза не лише смачні, а й корисні – вітаміни A, C, E зміцнюють імунітет та покращують стан шкіри;
- перці найсоковитіші та найароматніші саме у вересні. Фаршировані перці чи запечені – класика осіннього столу;
- капуста. Вибір величезний: білокачанна, броколі, брюссельська, червонокачанна. Всі сорти багаті клітковиною та вітаміном С;
- пастернак – починає з’являтися на ринках саме зараз. Додає пікантності супам і рагу;
- осінні лісові гриби – справжня насолода. Супи, жульєни, соуси чи заморожування про запас.
Осінні фрукти та ягоди
Перший місяць осені дарує особливе розмаїття фруктів та ягід. На ринках та магазинах не варто оминати:
- яблука, адже вересень – справжній пік урожаю. Цей фрукт став символом осені й підходять для всього: від ароматної випічки та домашнього варення до простого перекусу;
- груші – осінні сорти вражають своєю соковитістю та насиченим ароматом. Їх смакують свіжими, додають у салати або десерти;
- айва. Саме у вересні починає достигати цей фрукт з легкою кислинкою. Айва чудово розкривається у компотах, джемах чи запечених стравах;
- солодкі та соковиті сливи ідеальні для варення, пирогів і компотів. Вони дають стравам глибокий смак;
- вересень – головний час збору винограду. Ягоди смакую як у свіжому вигляді, так і в соках чи домашніх джемах;
- деякі пізні сорти малини та ожини ще можна знайти на прилавках. Це справжнє джерело вітамінів і антиоксидантів, яке варто використати на максимум.
Тож, сезонні продукти вересня – це джерело вітамінів, користі та натхнення для кулінарних експериментів. Поки є час, варто встигнути насолодитися дарами осені та зробити заготовки на зиму.