Літні дощі поступово насичують землю, а фанати тихого полювання уже нишпорять у лісах. Під деревами починають масово з’являтися вони: білі, підберезники, козарики, лисички та інші гриби, які після травневого морозу “спали” під землею.
LVIV.MEDIA поспілкувався з дослідником й автором трьох книг про грибництво Олесем Боровиком, який розповів про особливості літнього сезону-2025 та поділився практичними порадами для грибників.
Специфіка літнього грибного сезону 2025
Грибний сезон у Львівських Карпатах розпочався зовсім нещодавно, каже Олесь Боровик, лише тиждень тому. Йдеться про Турківщину й Сколівські Бескиди.
“Цей рік взагалі дуже специфічний. Якщо у 22-му, 23-му й 24-му була спека, що практично не було літніх грибів, аж восени, то цей рік почався гарно — у травні. Гарно пройшли на початку дощики і почали з’являтися грибочки. Але потім, після 10 травня, пішли різкі похолодання, одночасно з нічними короткими заморозками і бездощівлям. Воно спровокувало повну відсутність грибів практично в наших краях в червні”, — зазначив Боровик.
Натомість на рівнинах грибний сезон стартував трохи швидше. Білі гриби у дубовому лісі росли масово, а вже зараз почали з’являтися не лише вони, а й сироїжки, лисички, маслюки. Також вже можна знайти і дубові білі, і синяки. За словами грибника, вони ростуть здебільшого там, де волого.
Які гриби можна зараз знайти у львівських Карпатах?
Більшість тих, хто приходить на тихе полювання, хочуть знайти його — білого гриба. “Справжніми” білими, за словами пана Олеся, є ті, що ростуть у ялицевих лісах, або ж під смереками. Та їх у Львівських Карпатах ще практично не було.
“Я надіюся, тепер будуть дощики, і після них вони вже повинні будуть з’явитися. Бо в горах короткочасні дощі, такі грози, вони суттєво ні на що не впливають. По схилах вода швиденько стікає потоками, і земля не встигає напитися. Я копнув глибше, підстилка гарно промокла, а от на глибину 10-15 сантиметрів ще вологи недостатньо, вона дуже швидко вивітрюється, дерева ще молоді, вони розпускають галузки, вони забирають вологу собі моментально і грибам мало що дістається”, — розповідає Олесь Боровик.
Натомість у горах можна розшукати інших біляків — букові білі гриби. Вони утворюють мікоризу з дубом, а також з буком і грабом. Залежно від того, під яким деревом ростуть, вони різняться відтінками: в грабині буде темніший, в буці світліший, а в дубі — більш червоний. “В основному вони проростали по рівнинних лісах до цих пір, а тепер вже стали появлятися в нас, у Львівських Карпатах по високогір'ях, на висотах від 600 до 800 метрів. Букові поляни, букові ліси, такі в перемішку з березою, з ялиною — таке вони полюбляють”.
Окрім цього, у лісах також уже з’являються
- лисички (їх Олесь Боровик радить шукати у букових лісах)
- підберезники
- козарики (червоноголовці)
Коли найкраще їхати по гриби та топ-локації від досвідченого грибника
За словами Олеся Боровика, в гори по гриби слід їхати тоді, коли вони масово з’являються на базарах. Найкращий час для збору — ранок. Але й по обіді, ймовірно, вдасться щось знайти.
“Літні гриби ростуть швидко, за 2-3 години. Якщо піде масовий бум то навіть і той, хто після обіду поїде — все одно щось знайде”, — розповідає Олесь Боровик.
Грибник також поділився локаціями, де можна вдало “вполювати” грибів:
- дорога з Турки на Східницю, ближче до Східниці
- в районі села Орів
- дорога зі Східниці на Сколе, де фортеця Тустань
Олесь Боровик радить, якщо ви не знаєте куди конкретно податися по гриби — питайте у місцевих людей.
Як знайти грибне місце?
Якщо ви ще не дуже досвідчений грибник, то Олесь Боровик має для вас такий лайфхак: їдьте по лісовій дорозі і коли побачите дві-три машини, які нібито стоять просто так — значить грибне місце неподалік.
“Треба зупинятися і тихенько ходити по лісі. Виглядати тих власників машин, що і де вони там порпають — це найдоступніший спосіб. Або ж шукати провідника”
Як відрізнити отруйні від їстівних?
Щоб не отруїтися грибами, Боровик рекомендує збирати трубчасті гриби — серед них в нас отруєних практично нема. Натомість слід бути обережними з пластинчатими грибами, адже вони можуть бути отруйними. Зокрема сироїжки часто плутають з блідою поганкою, а їстівні опеньки можна не відрізнити від неїстівних.
“З тим треба бути уважним, ліпше консультуватися з кимось, зі знавцем, але не пробувати експериментувати на собі. Якщо сумніваєшся чи гриб отруйний чи ні, то краще його не брати”, — додає грибник.
Пан Олесь також не радить користуватися програмами, які визначають вид гриба за світлиною. Каже, вони часто помиляються.
Ціни на гриби
Ціни на гриби залежать від того, чи є вони в лісі. Якщо ж нема — ціни ростуть.
- білі гриби зараз коштують близько 150 грн/кг
- сухі білі гриби — від 2 до 3 тисяч грн/кг
Охочим купляти гриби Боровик радить їхати подалі від міжнародних трас, бо люди там продають дорожче.
“Якщо хочеш купувати гриби, то треба їхати в якесь менш розрекламоване місто. На курортах Східниці, Трускавця ціни будуть значно вищі ніж у Бориславі, чи навіть Дрогобичі та Стрию”.
Нагадаємо, LVIV.MEDIA раніше спілкувався з Олесем Боровиком та розповідав під якими деревами шукати які види грибів, як саме віднайти “грибне” місце та отримав відповідь на одвічне питання: зрізати чи викручувати. Крім цього, грибник поділився з читачами секретами збору грибів та місцями, де вони ростуть на Львівщині.
Олесь Боровик є автором трьох книжок: “Нариси грибника”, “Нариси грибника ч.2. Хроніки Грибландії” та “Країна Грибландія”. Також активно веде свої сторінки на YouTube та Facebook.
- Дата публікації